つけめん 勝 KATSU（高田馬場）実食レポート |ラーメン三昧.com

つけめん勝 KATSU 『つけ麺』

つけめんかつ訪問日：2010年7月 4日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

流行りの豚骨魚介ではあるが非常にまろやか。野菜がたっぷり使われている。とてもまろやかな豚骨魚介。

最寄り駅: 高田馬場
営業時間: 11:00～15:00、17:00～23:00
定休日: 無休

アクセス: 高田馬場駅早稲田口より徒歩5分。早稲田通りを西に進み光麺、ぶぶか、ばんから、味一、純連、じげん、ぼたんを過ぎた先右手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

つけめん勝 KATSU『つけ麺』実食レポート

動物と魚介を合わせた醤油。茶濁のスープはちょいこってり。

2010年5月20日オープン。店主の母国はミャンマー。

訪問日：2010年7月 4日

高田馬場にあるこのお店。

2010年5月20日オープン。
店主の母国はミャンマー。

高田馬場駅早稲田口より徒歩 5分。
早稲田通りを西に進み光麺、ぶぶか、ばんから、味一、純連、じげん、ぼたんを過ぎた先右手にある。

営業時間は 11:00～15:00、17:00～23:00。

カウンター10席。

メニューはつけ麺、つけ麺（あつもり）、辛みそつけ麺、激辛みそつけ麺、肉つけ麺、野菜つけ麺、辛みそ肉つけ麺、醤油らーめん、辛みそらーめん、激辛みそらーめん。
つけ麺は普通盛り200g、大盛り300g、特盛り400gが同一価格。

トッピングに味玉、メンマ、野菜、ちゃーしゅう、味ねぎ。

11:00～15:00ランチサービスで半ライスか野菜盛りが無料。

つけ麺750円を注文。
大盛りで。

麺はちぢれ太麺。
加水率高め。
もっちりとした食感。

スープは動物と魚介を合わせた醤油。
茶濁のスープはちょいこってり。

乳化して粘度が少々ある。
粘度があるスープに魚粉の山が乗る。

刻みネギ、白ネギスライス、メンマ、チャーシュー1枚トッピング。

厚めのチャーシューは脂身少なめ。
ややレアな感じを残す食感で食べやすい。

流行りの豚骨魚介ではあるが非常にまろやか。
野菜がたっぷり使われている。
隠し味に柚子がある。

スープが冷めたら焼石コール。
焼石をスープに入れるとジュッと音をたてて熱せられる。

食べ終わったらポットからスープ割り。
魚介スープで適濃にして飲む。

なかなかありな一杯。
とてもまろやかな豚骨魚介。
この超激戦区でぜひ頑張ってもらいたい。