ラァメン家 69'N'ROLL ONE（池袋）実食レポート |ラーメン三昧.com

ラァメン家 69'N'ROLL ONE 『2号ラーメン』

らぁめんやろっくんろーるわん訪問日：2012年1月16日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

醤油と鶏の調和の取れたスープは見事。

最寄り駅: 池袋
営業時間: 10:00～21:00。日曜祝日10:00～20:00。最終日の18日（水）は18:00まで。
定休日

アクセス: 西武池袋池袋本店7階の催事場で開催。地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

ラァメン家 69'N'ROLL ONE『2号ラーメン』実食レポート

訪問日：2012年1月16日

西武池袋池袋本店7階で開催中の第7回全国有名寿司・弁当うまいもの会に2012年1月13日（金）～18日（水）まで出店。

本店は町田。

営業時間は10:00～21:00。
日曜祝日10:00～20:00。
最終日の18日（水）は18:00まで。

40人程度の待ちがあり30分程度で席へ。
眼光鋭い嶋﨑氏が厨房で黙々とラーメンを作り続ける。

メニューは2号ラーメン、煮干しラーメン、花巻、鶏ネギチャーシューメン。
トッピングに味玉、チャーシュー。

2号ラーメン900円を注文。

逆円錐の口狭めで深めのどんぶり。

青ネギ、白ネギスライス、メンマ、鶏チャーシュー2枚トッピング。

長めの穂先メンマはシャキっとした歯ごたえ。
低温調理の鶏は脂身少なめで柔らかレア。

麺は細麺ストレート。
加水率低め。

スープは鶏ベースの醤油。
やや色が濃いめの清湯。
油が多めに浮かぶ。

カエシは程よく、まろやかでコクがある。
鶏の旨味がしっかり詰まったボディ。
表面に浮かぶ油がコクと風味をフォロー、かつ熱さをキープ。

なかなかありな一杯。
醤油と鶏の調和の取れたスープは見事。
イベントといえ900円はちょい高いが。