ラーメン屋 秀（赤坂・赤坂見附）実食レポート |ラーメン三昧.com

ラーメン屋秀『博多淡麗鶏そば』

らーめんやひで訪問日：2010年4月17日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

4/1より発売の博多淡麗鶏そば。鶏、野菜がベースの醤油。透き通った鶏清湯。ごま油が表面にさらりと浮いている。

最寄り駅: 赤坂・赤坂見附
営業時間: 12:00～翌1:00　土曜12:00～23:00
定休日: 日曜日

アクセス: 赤坂駅5a出口より徒歩2分。六本木方面に進み少し先左手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

ラーメン屋秀『博多淡麗鶏そば』実食レポート

鶏の旨みがギュッと詰まったスープ。

赤坂駅5a出口より徒歩2分。

訪問日：2010年4月17日

赤坂にあるこのお店。

赤坂駅5a出口より徒歩2分。
六本木方面に進み少し先左手にある。

営業時間は12:00～翌1:00。
土曜12:00～23:00。
定休日は日曜日。

カウンター5席、4人用テーブル6。

メニューはラーメン、バリ黒ラーメン、、博多もつつけ麺、博多バリつけ麺、博多淡麗鶏そば。
トッピングに替玉、味玉子、バリネギ、バリチャーシュウ、トロ肉チャーシュウ、手包みワンタン、どんたく盛り。

2010年4月1日より発売の博多淡麗鶏そば850円を注文。

三つ葉、刻み玉ネギ、白髪ネギ、あられ、鶏そぼろ、味玉半分、のり1枚トッピング。

麺はちぢれ細麺。
加水率やや高め。

スープは鶏、野菜がベースの醤油。
透き通った鶏清湯。
ごま油が表面にさらりと浮いている。

鶏の旨みがギュッと詰まったスープ。
甘めのカエシに野菜の甘み、ごま油がミックス。

細麺に鶏そぼろが絡み鶏風味マックス。
刻み玉ネギのシャキシャキ感、あられのむにむに感もいいアクセント。

なかなかありな一杯。
秀の通常メニューのさわやか豚骨とは一線を画したメニュー。
鍋にありそうな感じのスープ。