五行 西麻布店（乃木坂）実食レポート |ラーメン三昧.com

五行西麻布店『とんこつ麺』

ごぎょうにしあざぶてん訪問日：2008年9月20日

ラードをたっぷり使い高温で焦がした醤油がコクを与える

最寄り駅: 乃木坂
営業時間: [月～土]11:30～16:00・17:00～翌3:00 [日祝]11:30～16:00・17:00～0:00
定休日: 無休

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ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

五行西麻布店『とんこつ麺』実食レポート

訪問日：2008年9月20日

六本木（西麻布）にあるこのお店。

千代田線乃木坂駅5番出口より徒歩5分。
星条旗通りを南下し、かおたんのある交差点を左折して少し行くと右手にある。

外観はオープンカフェみたいな感じ。
六本木の裏通り的な場所にひっそりと店を構える。

営業時間は月～土11:30～16:00、17:00～翌3:00。
日祝11:30～16:00、17:00～0:00。

メニューは焦がし味噌麺、焦がし醤油麺、とんこつ麺、塩麺、焙煎つけ麺。

とんこつ麺を注文。

ネギ、キクラゲ、ゆで玉子半分、チャーシュー1枚トッピング。

麺は平打ちの中太ちぢれ麺。
博多とんこつ（五行はその部類とは言わないかもしれないが）では珍しい。

スープはこってりなとんこつ。
鶏の作用でまろやか感がある。

ラードをたっぷり使い高温で焦がした醤油が表面の半分を覆っている。
これがいいコクを与える。

なんとなく秀の黒に似ている。
こちらの方がこってり感をセーブしてすっきりしている。

やはりここは焦がし味噌が一番だがこのとんこつもアリ。
なんと言ってもうまいつまみに囲まれ酒を飲んで、〆にこのレベルのラーメンを食べられるのは嬉しい。