支那麺はしご銀座本店 『だんだんめん』
しなめんはしごぎんざほんてん 訪問日：2008年9月26日支那麺はしご銀座本店『だんだんめん』実食レポート
訪問日：2008年9月26日
銀座にあるこのお店。
丸の内線銀座駅C3出口より徒歩2分。
東芝銀座ビルB2にある。
営業時間は11:00～22:00、土曜11:30～21:00、日祝11:30～20:00。
カウンター25席。
メニューはだんだんめん、ざあさいだんだんめん、ちいすいだんだんめん、だあろうだんだんめん、ぱいこうだんだんめん、ざあさいめん、ちいすいめん、だあろうめん、ぱいこうめん、さんほんめん、ちいすいりゃんめん、だあろうりゃんめん。
御飯無料、おかわり自由。
だんだんめん中辛、御飯を注文。
ネギ、チンゲン菜、チャーシュー1枚トッピング。
麺は細麺ストレート。
スープは酸味の利いた醤油にゴマだれが浮いている。
ゴマだれはピリ辛で下のスープと混ざり味を形成。
スープを混ぜると底に沈んでいる柚子が姿を現す。
昔ながらのジャパニーズスタイル担々麺とでも言うべきか。
わるくはないけど一回行けばいいかな。
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プロフィール
味噌大国札幌にて、浪人時代に本格的にラーメンに目覚める。
脳は麺、体液はスープ、筋肉はチャーシューで構成。
仕事はラーメンとは関係なくIT系の営業。
一日一麺をモットーにラーメン食べ歩きを継続中。
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