大つけ麺博:ジャンクガレッジ（日比谷・有楽町）実食レポート |ラーメン三昧.com

大つけ麺博:ジャンクガレッジ『まぜつけ』

じゃんくがれっじ訪問日：2009年11月 4日

まぜつけということで麺自体に味付けしてある。動物系のタレに卵の黄身を絡めてある。味は控えめ。ベビースター、揚げネギ、鰹節が振りかけてある。

最寄り駅: 日比谷・有楽町
営業時間: 11：00～21：00
定休日: 10月22日(木)～11月11日(水)開催

アクセス: 日比谷パティオ地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

大つけ麺博:ジャンクガレッジ『まぜつけ』実食レポート

訪問日：2009年11月 4日

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日比谷パティオで10/22（水）から開催の大つけ麺博。

11/11（水）まで3週間開催。
8店が1週間ごとに入れ替わり計24店出店。

開催時間は11:00～21:00。
本日は15:00まで。

入場無料。
どこでも一杯800円。

今日が最終日の第2陣はこちらの8店。
BASSOドリルマン、蒙古タンメン中本、東池袋大勝軒、ど・みそ、気むずかし家、とみ田、ジャンクガレッジ、凪。

並びは圧倒的にとみ田が一番、次はジャンクガレッジ、中本かな。

今回のチョイスは迷って迷ってジャンクガレッジ。

店先でパンク系のBGMをガンガン鳴らす。
はじっこのブースだからできることだな。

辛味増し、子豚増し、大豚増し、ベビー増しができるがノーチョイス。

麺は平打ちのちぢれ太麺。
加水率やや低め。
浅草開化楼のもの。

まぜつけということで麺自体に味付けしてある。
動物系のタレに卵の黄身を絡めてある。
味は控えめ。

ベビースター、揚げネギ、鰹節が振りかけてある。

刻みニンニクが別トレーにある。
麺に絡めて食べるとバッチリ。

スープは豚骨ベースの醤油。
かなり濃厚で豚骨が効いている。
粘度も高い。

さらに塩分濃度がかなり高い。
辛味が後味に少々。

ネギ、チャーシュー1枚がトッピング。

そこそこありな一杯。
まぜの味付けが薄めでスープがしょっぱいくらいの濃厚だったが、逆の方がいいのでは。
つけ麺を意識したからこうなったのかもしれないが。

＊イベントについて＊

おもしろいのはスープ割りを始めた店が出てきたこと。
食べ終わった後並ばずにスープを持って行けばOK。

他にあつもりやトッピングのバリエーションも増えてきた。
日を重ねるごとにイベント全体が進化している。

いよいよ明日から最期の第3陣が始まる。
土日のみの佐野ジャパンがが気になるところ。