真武咲弥 渋谷店（渋谷）実食レポート |ラーメン三昧.com

真武咲弥渋谷店『味噌』

しんぶさきや訪問日：2010年6月30日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

動物ベースの味噌。なかなか濃厚こってり。ニンニクが効いて味噌にコクを付加する。生姜をスープに溶かすとキレが増す。

最寄り駅: 渋谷
営業時間: 11:00～翌5:00
定休日: -

アクセス: 渋谷駅ハチ公口より徒歩4分。道玄坂を上り七志、ばんから、博多風龍、幸楽苑を過ぎた先左手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

真武咲弥渋谷店『味噌』実食レポート

表面を炙ってあるチャーシューはジューシーで香ばしい。

店の会員に登録すると次回味噌1杯無料券をもらえる。

訪問日：2010年6月30日

渋谷にあるこのお店。

2010年4月22日オープン。
札幌に本店を持つ純すみ系。

虎龍＠新宿、鷹雅＠水道橋が系列店。
鷹雅は本日より虎龍に名前を変えてリニューアルオープン。

渋谷駅ハチ公口より徒歩4分。
道玄坂を上り七志、ばんから、博多風龍、幸楽苑を過ぎた先左手にある。

営業時間は11:00～翌5:00。

店先に黒いのれんがかかっている。
店内の壁に白いのれんがかかっている。

カウンター10席、4人用テーブル1。

メニューは味噌、辛味噌、激辛味噌、塩、醤油。
トッピングにスペシャル、海老ワンタン、味付玉子、チャーシュー、ネギ多め、メンマ多め。

味噌850円を注文。

生姜、ネギ、メンマ、もやし、挽き肉、チャーシュー1枚、チャーシューブロックがトッピング。

表面を炙ってあるチャーシューはジューシーで香ばしい。

麺は中細のちぢれ麺。
加水率高め。
小林製麺のもの。

スープは動物ベースの味噌。
なかなか濃厚こってり。
かなり熱々。

ニンニクが効いて味噌にコクを付加する。
生姜をスープに溶かすとキレが増す。

そこそこありな一杯。
旨いが本家の純すみに比べるとパワー不足、バランス不足が目に付く。
ボリュームそこそこ、トッピング少なめで850円というCPも強気すぎる。
ビール1瓶700円も強気すぎる。

店の会員に登録すると次回味噌1杯無料券をもらえる。
これはかなり太っ腹なサービス、当然会員になった。