麺彩 藤（渋谷）実食レポート |ラーメン三昧.com

麺彩藤『味噌ラーメン』

めんさいふじ訪問日：2010年2月19日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

動物、魚介がベースの味噌。ややこってり。乳化したスープは少し粘度がある。

最寄り駅: 渋谷
営業時間: 11:00～24:00
定休日: 無休

アクセス: 井の頭通り沿いの東急ハンズの地下にある。ただし、東急ハンズとは繋がっていない。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

麺彩藤『味噌ラーメン』実食レポート

ちょっぴりスパイシーな味噌。

井の頭通り沿いの東急ハンズの地下

訪問日：2010年2月19日

渋谷にあるこのお店。

2009年9月オープン。

井の頭通り沿いの東急ハンズの地下にある。
ただし、東急ハンズとは繋がっていない。

営業時間は11:00～24:00。

階段を降りていくとミラーボールに巨大なミラー。
まるでクラブのような造り。

カウンター7席、6人用テーブル1、4人用テーブル14、2人用テーブル1。
かなり広い店内。

レンガ造りの壁に奥には一面のミラー。
テーブル、椅子も凝っている。

メニューはカレーラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン。
トッピングにチーズ、ネギ、味玉、メンマ、牛すねチャーシュー。

ご飯ものに特製牛すね肉のビーフカレー、とろとろ牛スジご飯、塩ホルモン煮込丼、ラーメンヒビンバ。

ランチタイム11:00～16:00はライス無料。

味噌ラーメン850円を注文。

青ネギ、メンマ、もやし、キャベツ、肉味噌がトッピング。

青ネギの山の下に肉味噌が陣取る。
キャベツが結構たっぷり。

麺は平打ち中太のちぢれ麺。
太さが多種に分かれていて平均して中太。
加水率高め。

スープは動物、魚介がベースの味噌。
ややこってり。
乳化したスープは少し粘度がある。

ちょっぴりスパイシーな味噌。
辛味噌が少しずつ溶けて甘辛さをスープに加える。

そこそこありな一杯。
とにかく広い店内なので昼時でもゆっくりくつろげる。
次こそは夜に飲みとセットで。