中華ソバ 櫻坂（渋谷）実食レポート |ラーメン三昧.com

中華ソバ櫻坂『櫻塩ソバ』

ちゅうかそばさくらざか訪問日：2010年2月15日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

白濁で乳化したスープは非常にまろやかな鶏白湯。あっさりめだが鶏ボディがしっかりしている。

最寄り駅: 渋谷
営業時間: 11:30～21:00
定休日: 日曜日・第1月曜日

アクセス: 渋谷駅西口ロータリーの左手の歩道橋で国道246号を渡る。ファミマの左手の坂を登り長崎ちゃんぽん桜ん坊を過ぎて左折。少し先右手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

中華ソバ櫻坂『櫻塩ソバ』実食レポート

鶏ベースの塩。さらにトウモロコシの絞り汁を使っているのがここの特徴。

店内は静かなクラシックジャズが流れる

訪問日：2010年2月15日

渋谷にあるこのお店。

2004年9月オープン。

渋谷駅西口ロータリーの左手の歩道橋で国道246号を渡る。
ファミマの左手の坂を登り長崎ちゃんぽん桜ん坊を過ぎて左折。
少し先右手にある。

営業時間は11:30～21:00。
定休日は日曜日、第1月曜日。

カウンター9＋5席。

店内は静かなクラシックジャズが流れる。

テーブルは重厚感ある木材。
椅子が大きな瓶の形をしている。

メニューは櫻塩ソバ、中華ソバ、つけソバ。
トッピングに穂先メンマ、焼豚、味玉子。

櫻塩ソバ700円を注文。

白髪ネギ、メンマ、チャーシュー1枚、味玉半分、おふがトッピング。

メンマは手が込んだ感じの穂先メンマ。
シャキシャキの食感を味わえる。

麺は中細のややちぢれ麺。
加水率やや高め。

スープは鶏ベースの塩。
さらにトウモロコシの絞り汁を使っているのがここの特徴。

白濁で乳化したスープは非常にまろやかな鶏白湯。
あっさりめだが鶏ボディがしっかりしている。

鶏のちょいねっとり感にトウモロコシのまろやかさがマッチ。
前に出過ぎない塩のカエシをバランス良く盛り上げる。

なかなかありな一杯。
ここの塩は他にはなく重宝できる。