ラーメン専門店凪（渋谷）実食レポート |ラーメン三昧.com

ラーメン専門店凪『2/7（日）限定150杯、ポソレ豚骨凪ロック』

らーめんせんもんてんなぎ訪問日：2010年2月 7日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

2/7（日）限定。豚骨ベースの醤油。凪得意の乳化した濃厚豚骨ボディ。日本テキーラ協会会長もからんだというこの限定。

最寄り駅: 渋谷
営業時間: 11:30～16:00、17:00～27:00 日曜日12:00～21:00 祝日11:30～16:00、17:00～22:00
定休日

アクセス: 渋谷駅東口より徒歩8分。六本木通りを六本木方面に進み坂を登り切った交差点を右折し八幡通りに入る。すぐ先左手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

ラーメン専門店凪『2/7（日）限定150杯、ポソレ豚骨凪ロック』実食レポート

凪得意の乳化した濃厚豚骨ボディ。

渋谷駅東口より徒歩8分。

訪問日：2010年2月 7日

渋谷にあるこのお店、ラーメン専門店凪。

2006年6月オープン。

渋谷駅東口より徒歩8分。
六本木通りを六本木方面に進み坂を登り切った交差点を右折し八幡通りに入る。
すぐ先左手にある。

営業時間は11:30～16:00、17:00～27:00。
日曜日12:00～21:00。
祝日11:30～16:00、17:00～22:00。

2/7（日）限定150杯、ポソレ豚骨凪ロック800円を注文。

ポソレとはメキシコ料理で、鶏/豚、コーンなどを煮込んだスープ。
それをラーメンに応用したこちら。

トマト、青唐辛子、マンゴー、挽き肉がトッピング。

麺は細麺ストレート。
加水率やや高め。

コーンを練り込んでポソレ風にしている。
食感が弱めだが挽き肉のぷりぷり感が盛り立てる。

スープは豚骨ベースの醤油。
凪得意の乳化した濃厚豚骨ボディ。
ほんのりねっとり感がある。

一般的なトマトのサルサソースに加えて、青唐辛子、マンゴーのサルサソースが乗る。
トマトの酸味、青唐辛子の辛味、マンゴーの甘味が一同に揃う。

それぞれのエリアでは豚骨との味の融合が楽しめる。
しばらくすると豚骨に取り込まれぼやけてしまうので混ぜずに食べる方がいいかも。

そこそこありな一杯。
日本テキーラ協会会長もからんだというこの限定。

テキーラのショットも用意してメキシカンミュージックが流れていた。
昼からテキーラは飲まなかったが。