てんがららーめん 渋谷店（渋谷）実食レポート |ラーメン三昧.com

てんがららーめん渋谷店『てんがららーめん』

てんがららーめん訪問日：2009年1月 5日

まろやかな鶏白湯に豚が背脂含めこってり感をさらりと加える。魚介はウリとなっているまぐろがメイン。

最寄り駅: 渋谷
営業時間: 11:00～翌2:00　[土日祝日]11:00～22:00
定休日: 年中無休

アクセス: 渋谷駅南口より徒歩4分。明治通りを恵比寿方向に進むと通り沿い右手地図を印刷する

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店舗基本情報

てんがららーめん渋谷店『てんがららーめん』実食レポート

訪問日：2009年1月 5日

渋谷にあるこのお店。

2008年12月22日オープンしたばかり。
パチンコのマルハンが展開するラーメン屋で関東初進出。

渋谷駅南口より徒歩4分。
明治通りを恵比寿方向に進むと通り沿い右手にある。

営業時間は11:00～翌2:00。
土日祝日11:00～22:00。

店先にでかでかとまぐろと書いてある。

カウンター12席、4人用テーブル6、2人用テーブル1。

メニューはてんがららーめん、らーめん、味噌らーめん、坦々めん、てんがらつけめん、つけめん。
トッピングに味玉、野菜、海苔、ちゃーしゅー、辛子高菜、青ねぎ大盛り、辛子明太子。

てんがららーめん800円を注文。

青ねぎ、白ねぎスライス、メンマ、チャーシュー1枚トッピング。

麺は中細のちぢれ麺。
加水率高め。

スープは動物＋魚介の醤油。
一言で言えばこっさり。

動物は鶏がメインで豚が少々。
まろやかな鶏白湯に豚が背脂含めこってり感をさらりと加える。

魚介はウリとなっているまぐろがメイン。
まるみのある魚介系の旨みを感じる。

それにしてもこの激戦区に出店とはかなりのチャレンジャー。
うまいとは思うがどうなるか。
他店より席数が多いので味を落とさず回転率をキープできるか。