ラーメン専門店凪（渋谷）実食レポート |ラーメン三昧.com

ラーメン専門店凪『365日日替わり麺』

らーめんせんもんてんなぎ訪問日：2008年8月23日

飲んで美味いつまみを食べて美味いラーメン食べられる店

最寄り駅: 渋谷
営業時間: 11:30～16:00、17:00～27:00 日曜日12:00～21:00 祝日11:30～16:00、17:00～22:00
定休日: 日曜・祝日

アクセス: 渋谷駅東口より徒歩8分。六本木通りを六本木方面に進み坂を登り切った交差点を右折し八幡通りに入る。すぐ先左手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

ラーメン専門店凪『365日日替わり麺』実食レポート

訪問日：2008年8月23日

渋谷にあるこのお店。

渋谷駅東口より徒歩8分。
六本木通りを六本木方面に進み、坂を登り切ったところの交差点（八幡通り）を右折した左手にある。

営業時間は11:30～15:00、18:59～24:00。
定休日は日曜祝日。

カウンター6席、4人用テーブル3。

昼はラーメン中心の営業で夜は飲み＋ラーメンの営業。

夜のラーメンメニューはメガ豚、凪じゃん、煮干しつけ麺（こってり、あっさり）、365日日替わり麺、焼きラーメン。
トッピングにまよメンタイ、凪にんにく、化学調味料、炙りちゃあしゅう、半熟トロ玉子、博多青ネギ、特製盛り。

ラーメンメニュー以外にドリンク、一品、麺に合う逸品メニューがずらりと並ぶ。
20:30までにビール・焼酎・カクテル注文すれば全て400円。
ラーメンメニューが高くなってるため、今後ドリンクメニューを下げるかもしれないとのこと。

ビールを……杯飲んで逸品、一品を…食べた後、365日日替わり麺を注文。
本日はラーメンオリンピック「日本」熊本マー油とんこつ。

ネギ、もやし、チャーシュー1枚トッピング。

もやしは粗びき胡椒がまぶしてある。
チャーシューはぶ厚いが歯ごたえ程よい柔らかさ。

麺は細麺ストレート。
加水率低めのやや固ゆで。

スープは真っ黒なとんこつ。
ボディがしっかりしたとんこつにマー油が覆い被さる。

コクがあり乳化した黒スープ。
粘度が程よくあり細麺をしっかりとらえる。

とんこつ濃度はメガ豚に比べたら控えめ。
粗びき胡椒が程よいスパイシー後味を加える。

飲んで美味いつまみを食べて美味いラーメン食べられる店としてかなり重宝できる。
スタッフも温かみがあるし居心地がいい。
毎日日替わり麺を食べたいくらい。