味噌屋 八郎商店（新宿）実食レポート |ラーメン三昧.com

味噌屋八郎商店『カレー味噌らーめん』

みそやはちろうしょうてん訪問日：2010年8月26日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

カレーひき肉はそのままだと淡白なカレー系香辛料の味しかしない。スープにくぐらすと真価を発揮。カレーと味噌が融合しスープを形成。全てのひき肉がスープに浸かるとカレー味噌が完成する。

最寄り駅: 新宿
営業時間: 11:00～23:00
定休日: 年中無休

アクセス: 新宿駅西口より徒歩6分。小滝橋通りの右側を北上。しばらく進んだ先。二郎の右隣にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

味噌屋八郎商店『カレー味噌らーめん』実食レポート

やや濃厚こってり。黒いマー油が全体に広がっている。

2009年7月オープン。

訪問日：2010年8月26日

新宿にあるこのお店。

2009年7月オープン。

新宿西口より徒歩6分。
小滝橋通りの右側を北上し旨笑、貫、龍の家、古武士を過ぎた先、二郎の右隣。

営業時間は11:00～23:00。

カウンター12席。

メニューは味噌らーめん、辛味噌らーめん、カレー味噌らーめん、トマト味噌らーめん、味噌つけ麺。
トッピングに塩玉子、のり、青ネギ、チャーシュー。
味噌つけ麺用のトッピングにピリ辛ひき肉、カレーひき肉、トマトソース。

カレー味噌らーめん880円を注文。

わけぎ、もやし、キャベツ、チャーシュー2枚、カレーひき肉がトッピング。

麺は中太ストレート。
加水率やや低め。

短めのカット。
すすってスープが飛ぶのを防ぐためだろうか。

スープは豚骨ベースの味噌。
やや濃厚こってり。
黒いマー油が全体に広がっている。

カレーひき肉はそのままだと淡白なカレー系香辛料の味しかしない。
スープにくぐらすと真価を発揮。

カレーと味噌が融合しスープを形成。
全てのひき肉がスープに浸かるとカレー味噌が完成する。

なかなかありな一杯。
ベースの味噌を活かしたカレーの＋α。
ひき肉のカレーの味付けが一般的であればこの融合は成り立たない。

麺TOUCH新宿・代々木、20杯目。