博多麺酒場 凪 ゴールデン街店（新宿・新宿三丁目）実食レポート |ラーメン三昧.com

博多麺酒場凪ゴールデン街店『限定ラーメン』

らーめんなぎごーるでんがいてん訪問日：2010年8月15日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

2010年8月14日、イベント開催。創始者であり凪グループ代表取締役の生田さんが凪ジャパンを卒業して香港に凪を出店。また、現店主の牟田さんが来月卒業して独立ということで2人が作る1日限りの限定イベントが行われた。

最寄り駅: 新宿・新宿三丁目
営業時間: 19:00～5:00
定休日: 日曜日

アクセス: 新宿ゴールデン街地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

博多麺酒場凪ゴールデン街店『限定ラーメン』実食レポート

魚介＋動物の醤油。ニボニボがメイン。

生田さんはこれから香港で凪の新店を立ち上げる。新たな旅立ちにバンザイ！

2008年6月新宿ゴールデン街に復活。

訪問日：2010年8月15日

新宿にあるこのお店。

2004年9月、新宿ゴールデン街にオープン。
その後、ゴールデン街は閉店して渋谷、立川に出店。
満を持して2008年6月新宿ゴールデン街に復活。

2010年8月14日、イベント開催。
創始者であり凪グループ代表取締役の生田さんが凪ジャパンを卒業して香港に凪を出店。
また、現店主の牟田さんが来月卒業して独立ということで2人が作る1日限りの限定イベントが行われた。

18:00イベントスタート。
限定100杯。

18:20くらいに到着。
30人くらいの待ち。

マイミクのおっちゃんツーさんはファーストロットで食べたようだ。

列の前の方にはせたが屋の前島さんが。
しばらく並んでいるとラーメン官僚も来店。

1時間ちょい待って店内へ。
狭い階段を登ると現れるほのぼの空間。

カウンター10席程度。

限定800円を注文。

白髪ネギ、メンマ、のり1枚、チャーシュー3枚トッピング。

チャーシューは極厚で脂身少なめ。
柔らかくて食べやすい。
脂身が少なめでこの食感はナイス。

麺は平打ちのちぢれ太麺。
加水率高め。

いつもより強めの食感。
やや灰色がかっている。
ライ麦使用とのこと。

スープは魚介＋動物の醤油。
ニボニボがメイン。
だが、通常のG凪のニボニボ感より抑え目。

熱々のスープ。
やや塩味強め。
甘味もほのかに感じる。

なかなかありな一杯。
やや塩味は強いがいつもよりバランス重視な感じ。
チャーシューの出来がイカしていた。

生田さんはこれから香港で凪の新店を立ち上げる。
新たな旅立ちにバンザイ！