麺 りあん（笹塚）実食レポート |ラーメン三昧.com

麺りあん『鶏油らーめん』

りあん訪問日：2010年6月10日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

2010年6月5日オープン。動物＋魚介の醤油。名前の通り鶏油がスープ表面に層を成す。煮干しがメインのボディ。

最寄り駅: 笹塚
営業時間: 11:30～15:00、17:30～24:00
定休日: -

アクセス: 京王線笹塚駅北口より徒歩3分。甲州街道を渡り十号通り商店街に入り少し先右手の小市場に入りすぐ先右手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

麺りあん『鶏油らーめん』実食レポート

煮干しと醤油が一体化している。

2010年6月5日オープン。清元＠幡ヶ谷が店名、場所を変えてリニューアルオープン。

訪問日：2010年6月10日

笹塚にあるこのお店。

2010年6月5日オープン。
清元＠幡ヶ谷が店名、場所を変えてリニューアルオープン。

京王線笹塚駅北口より徒歩3分。
甲州街道を渡り十号通り商店街に入り少し先右手の小市場に入りすぐ先右手にある。

営業時間は 11:30～15:00、17:30～24:00。

カウンター6席、4人用テーブル1。

メニューはつけ麺、鶏油らーめん、らーめん、坦々麺。
トッピングに煮玉子、メンマ、のり、ネギ、チャーシュー。

鶏油らーめん 750円を注文。

白ネギスライス、かいわれ、メンマ、チャーシュー1枚トッピング。

麺は平打ち中太ストレート。
加水率やや高め。

スープは動物＋魚介の醤油。
名前の通り鶏油がスープ表面に層を成す。
かなり熱々のスープで鶏油が熱さを最後までキープ。

煮干しがメインのボディ。
スープの色は濃いがカエシはやや控えめ。
煮干しと醤油が一体化している。

そこそこありな一杯。
全体的に無難にまとまっている。
鶏油と名付けるなら内容を変えた方がいいかな。
煮干しと名付けるとありきたりと考えたのかもしれないが。