よってこや 新宿南口店（新宿・南新宿）実食レポート |ラーメン三昧.com

よってこや新宿南口店『焼鉄煮干とんこつ麺』

よってこや訪問日：2010年5月21日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

動物メインの醤油。なかなかのこってり感。豚、鶏の動物ボディに野菜ボディがまろやかさを加える。名前を公募中、6/14まで。

最寄り駅: 新宿・南新宿
営業時間: 11:00～26:00
定休日: なし

アクセス: 新宿南口を出て左に進みGAP横の階段を降りる。 20号沿いを進み回転寿司を過ぎて左折、少し先左手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

よってこや新宿南口店『焼鉄煮干とんこつ麺』実食レポート

キラキラ光る煮干しの粉がたっぷり浮かぶ。

営業時間は11:00～26:00。

訪問日：2010年5月21日

新宿にあるこのお店。

新宿南口を出て左に進みGAP横の階段を降りる。
20号沿いを進み回転寿司を過ぎて左折、少し先左手にある。

営業時間は11:00～26:00。

カウンター14席、6人用テーブル1。

メニューは赤らーめん、屋台味らーめん、よってこらーめん、ネギらーめん、白湯らーめん、味噌らーめん、らーじゃんつけ麺、和風つけ麺、塩つけ麺、豚骨醤油麺（仮名）。

トッピングに味玉、チャーシュー。

豚骨醤油麺750円を注文。
こちらは名前を公募中、6/14まで。

煮干し、ネギ、メンマ、チャーシュー、味玉半分、かりかり梅がトッピング。

大量の煮干しは軽く揚げてある。

麺は中太ちぢれ麺。
加水率高め。

スープは動物メインの醤油。
なかなかのこってり感。
豚、鶏の動物ボディに野菜ボディがまろやかさを加える。

キラキラ光る煮干しの粉がたっぷり浮かぶ。
ニボニボ感がボシっと出ている。
煮干しトッピングもニボニボ感アップに大いに役立つ。

乳化したスープはややとろみがある。
麺への絡みよし。

野菜由来によるところが多そうでしつこくない。
少々塩分濃度は高い。

焼き鉄が最初から入っていて湧き出る温泉のごとくグツグツいっている。
熱さの持続に一役買うがこのスープ自体冷めが早いので効果はぼちぼち。

食べ終わったら茶漬けめしにスープを投入。
野沢菜、わさびが乗るご飯にスープをかけラーメン茶漬け完成。

なかなかありな一杯。
試行錯誤を繰り返したというこのメニューはおもしろい要素がいっぱい。
この内容で価格が750円というのもナイス。
さて名前を何で応募しようか。