俺の麺 春道（新宿）実食レポート |ラーメン三昧.com

俺の麺春道『中華そば』

おれのめんはるみち訪問日：2010年4月28日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

かなり濃厚こってり。乳化したスープは粘度高めのちょいドロ系。流行りの豚骨魚介系だがスープのバランスがグッド。

最寄り駅: 新宿
営業時間: 11:00～15:30、17:30～22:00
定休日: 日曜日

アクセス: 新宿西口から北に向かい小滝橋通りの左側を北上。セブンイレブンの角を左折しすぐ先左手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

俺の麺春道『中華そば』実食レポート

一言で表現すれば濃厚豚骨魚介。鶏、野菜でまろやかさが加わっている。

店主は椿で修行されたとのこと。店名はクローズの坊屋春道から。

訪問日：2010年4月28日

新宿にあるこのお店、俺の麺春道。

2010年2月19日オープン。

店主は椿で修行されたとのこと。
店名はクローズの坊屋春道から。

新宿西口から北に向かい小滝橋通りの左側を北上。
セブンイレブンの角を左折しすぐ先左手にある。

以前さいたま屋があった場所。
その前は醍醐。
向かいに小江戸がある。

営業時間は11:00～15:30、 17:30～22:00。
定休日は日曜日。

カウンター8席。
かなり狭い店内。

メニューはつけ麺、中華そば。
つけ麺は中盛無料。

昼は豚＋鶏＋魚介、夜は豚＋鶏＋煮干のスープとのこと。

トッピングにチャーシュー、煮玉子、めんま、のり、特製。

中華そば700円を注文。

ネギ、メンマ、のり1枚、チャーシュー1枚トッピング。

チャーシューは出す前に都度バーナーで炙っている。
もちもちの食感。

麺は中太ストレート。
加水率やや低め。

スープは動物＋魚介の醤油。
かなり濃厚こってり。
乳化したスープは粘度高めのちょいドロ系。

一言で表現すれば濃厚豚骨魚介。
鶏、野菜でまろやかさが加わっている。

なかなかありな一杯。
流行りの豚骨魚介系だがスープのバランスがグッド。
濃厚だがしつこさを感じさせない。