俺の麺 春道 『つけ麺』
おれのめん はるみち 訪問日：2010年2月20日
- レコ麺度（オススメ度）
レコ麺度とは？
2010年2月19日オープン。2/19、20はオープン記念で500円。動物、魚介の醤油。 そこそこ濃厚でこってり。甘さがメインで酸味がちょびっと。
- 最寄り駅
- 新宿
- 営業時間
- 11:00～15:30、17:30～22:00
- 定休日
- 日曜日
- アクセス
- 新宿西口から北に向かい小滝橋通りの左側を北上。 セブンイレブンの角を左折しすぐ先左手にある。 地図を印刷する
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俺の麺 春道『つけ麺』詳細レポート
2010年2月19日、20はオープン記念で500円。
昼は豚＋鶏＋魚介、夜は豚＋鶏＋煮干のスープとのこと。
訪問日：2010年2月20日
新宿にあるこのお店、俺の麺 春道。
2010年2月19日オープン。
店主は椿で修行されたとのこと。
店名はクローズの坊屋春道から。
新宿西口から北に向かい小滝橋通りの左側を北上。
セブンイレブンの角を左折しすぐ先左手にある。
以前さいたま屋があった場所。
その前は醍醐。
向かいに小江戸がある。
営業時間は11:00～15:30、17:30～22:00。
定休日は日曜日。
カウンター8席。
メニューはつけ麺、中華そば。
つけ麺は中盛無料。
昼は豚＋鶏＋魚介、夜は豚＋鶏＋煮干のスープとのこと。
トッピングにチャーシュー、煮玉子、めんま、のり、ねぎ。
つけ麺750円を注文。
中盛で。
2/19、20はオープン記念で500円。
麺は中太ストレート。
加水率高め。
のど越しのよいツルっとした表面。
弾力性のある歯ごたえ。
短めにカットされた麺は食べやすい。
のり1枚トッピング。
スープは動物、魚介の醤油。
そこそこ濃厚でこってり。
乳化したスープは粘度が少々。
甘さがメインで酸味がちょびっと。
ネギ、メンマ、刻みチャーシューがトッピング。
食べ終わったらポットからスープ割り。
動物白湯の割りスープ。
なかなかありな一杯。
スープは流行りの濃厚豚骨魚介だがベースがしっかりしている。
麺の食感はかなりグッド。
小滝橋に新たな風を吹かすことができるか。
店まで行かなくても自宅で名店の味が楽しめる取り寄せラーメン
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プロフィール
味噌大国札幌にて、浪人時代に本格的にラーメンに目覚める。
脳は麺、体液はスープ、筋肉はチャーシューで構成。
仕事はラーメンとは関係なくIT系の営業。
一日一麺をモットーにラーメン食べ歩きを継続中。
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