大勝軒 まるいち 新宿店（新宿）実食レポート |ラーメン三昧.com

大勝軒まるいち新宿店『辛つけ麺』

たいしょうけんまるいち訪問日：2010年2月18日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

一面に浮かぶラー油に、スープに溶け込むたっぷりの唐辛子。なかなかの赤さがある。旨みを感じられる適度な辛さ。

最寄り駅: 新宿
営業時間: 11:00～23:00
定休日: 年中無休

アクセス: 大ガードの東側、靖国通り沿いすぐ右手に看板が出ている。日高屋の左隣のビル地下1階にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

大勝軒まるいち新宿店『辛つけ麺』実食レポート

動物＋魚介の醤油。乳化したスープは少々こってり。

壁には山岸氏直筆の格言、元祖東池袋大勝軒のL字カウンター、店名の旗が飾ってある

訪問日：2010年2月18日

新宿にあるこのお店。

2009年7月オープン。

大ガードの東側、靖国通り沿いすぐ右手に看板が出ている。
日高屋の左隣のビル地下1階にある。

営業時間は11:00～23:00。

カウンター13＋4席、2人用テーブル2。

メニューはもりそば、あつもり、中華そば、辛つけ麺1・2・3、辛ラーメン1・2・3、塩つけ麺、濃厚味噌つけ麺（15～18時限定）。

トッピングにゆで玉子、生玉子、白髪ネギ（赤、白）、野菜、トロチャーシュー、チャーシュー。

辛つけ麺3、800円を注文。

ネギ、メンマ、チャーシュー1枚、のり1枚、なるとがトッピング。

麺は中太ストレート。
加水率やや高め。

スープは動物＋魚介の醤油。
乳化したスープは少々こってり。
ちょびっと粘度がある。

辛さがMAXの3。
一面に浮かぶラー油に、スープに溶け込むたっぷりの唐辛子。
なかなかの赤さがある。

対中本比較では蒙古タンメンに手が届くかというところ。
私にとっては旨みを感じられる適度な辛さ。

そこそこありな一杯。
ここは辛さを求めずに基本でいく方がいいかな。

ニューウェイブ系の東池袋系列大勝軒。
時間限定の味噌は気になるところ。