麺や 達（幡ヶ谷）実食レポート |ラーメン三昧.com

麺や達『塩ラーメン』

めんやたつ訪問日：2010年1月24日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

鶏メインの塩。乳化したスープはちょい濃いめ。鶏の旨みがギュッと濃縮され詰まっている鶏白湯。強い鶏の風味に野菜がまろやかさを加えている。

最寄り駅: 幡ヶ谷
営業時間: 11:00～14:30、18:00～21:00
定休日: 月曜日

アクセス: 京王新線幡ヶ谷駅北口より徒歩5分。北口を出て左に進み六号通り商店街に入る。しばらく先左手にある。地図を印刷する

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店舗基本情報

麺や達『塩ラーメン』実食レポート

かなり鶏っている黄色いスープは中細麺とがっちりマッチ。

2009年8月オープン。以前、一英があった場所。不如帰の手前。

訪問日：2010年1月24日

幡ヶ谷にあるこのお店、麺や達。

2009年8月オープン。

京王新線幡ヶ谷駅北口より徒歩5分。
北口を出て左に進み六号通り商店街に入る。
しばらく先左手にある。

以前、一英があった場所。
不如帰の手前。

営業時間は11:00～14:30、18:00～21:00。
定休日は月曜日。

カウンター14席。

メニューは塩ラーメン、醤油ラーメン、魚介豚骨つけ麺。
トッピングにチャーシュー、味玉、ネギ、特製。

塩ラーメン750円を注文。

わけぎ、キクラゲ、チャーシュー2枚トッピング。

ほろりと崩れるチャーシューは味付けしっかりでジューシー。

麺は中細のややちぢれ麺。
加水率やや低め。

スープは鶏メインの塩。
乳化したスープはちょい濃いめ。
鶏油がほんのりねっとり感を出す。

鶏の旨みがギュッと濃縮され詰まっている鶏白湯。
強い鶏の風味に野菜がまろやかさを加えている。

どんぶりの淵に柚子胡椒がある。
スープに溶けにくいので麺に乗せて食べる。
鶏塩と柚子がなかなか合う。

これはありな一杯。
かなり鶏っている黄色いスープは中細麺とがっちりマッチ。

惜しむらくは幡ヶ谷のこの場所。。。