蒙古タンメン 中本 新宿店（もうこたんめん なかもと）のラーメンレポート/新宿

メニューは蒙古タンメン、五目蒙古タンメン、味噌卵麺、湯麺、味噌タンメン、味噌インドタンメン、五目味噌タンメン、北極ラーメン、北極インドラーメン、 醤油インドラーメン、味噌インドラーメン、冷やしラーメン、冷やし味噌ラーメン、冷やし五目味噌タンメン、冷やし五目蒙古タンメン、冷やしインドラーメ ン。
12月末までの限定で新宿タンメン。

トッピングにネギ、チーズ、コーン、バター、ゆで玉子、北極ゆで玉子、固ゆで北極味玉、半熟味玉、野菜大盛、マーボ、定食（ライス）。

今月の月替わり、ともっクリーミー800円を注文。

白菜、青ネギ、ニンジン、しめじ、えのき、ニンニクスライス、豚バラ、半熟玉子がトッピング。
かなり野菜が盛りだくさん。

麺は中太ストレート。
加水率やや低め。

スープは動物ベースの味噌＋豆乳。
中本のベースのスープに豆乳を加えてある。
アツアツのスープにアツアツの野菜。

とろみがあるスープはマイルドでクリーミー。
半熟玉子が混ざるとさらにマイルドに。
その中に辛さがある。

辛さは蒙古タンメンより控えめとのこと。
だが私の源泉を掘り出すには十分。
噴き出す汗はもう止まらない。

これはありな限定。
今年の新宿の限定で一番好きかも。
中本のスープに豆乳がばっちりハマる。

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