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荒海『ラーメン』

あらなみ訪問日：2009年6月30日

動物＋魚介の醤油。以前はあまり感じられなかった魚介がしっかり効いている。乳化したスープは程よくこってり。

最寄り駅: 新宿
営業時間: 11:00～スープ終了まで
定休日: 未定

アクセス: 新宿駅南口より徒歩6分。甲州街道の南側を西に進みやすべえを過ぎてカレーうどんの千吉の手前を左折地図を印刷する

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荒海『ラーメン』詳細レポート

訪問日：2009年6月30日

新宿にあるこのお店。

2009/4/22オープンの新店。

新宿駅南口より徒歩6分。
甲州街道の南側を西に進みやすべぇを過ぎてカレーうどん千吉の手前を左折。
交番を過ぎて右折し風雲児を過ぎた先左手にある。

営業時間は11:00～スープ終了まで。

カウンター10席。

メニューはつけ麺、ラーメン、味噌つけ麺、辛味噌つけ麺、味噌ラーメン、辛味噌ラーメン。

つけ麺は普通盛180g～450gまで同一価格。
ラーメンは普通、大盛が同一価格。

トッピングに味玉、チャーシュー、チャンカラ、メンマ。

味噌が新発売とあったので訪問したが21時で売り切れ。
それならとラーメン大盛700円を注文。
無料トッピングに野菜増し、ニンニク増し、背脂増し、味濃いめがあるので全てありで。

もやし、キャベツ、メンマ、チャーシュー1枚トッピング。

一般的にはなかなかの野菜盛り。
キャベツ率が三割程度と高め。

麺は中太のストレート。
加水率高め。

スープは動物＋魚介の醤油。
以前はあまり感じられなかった魚介がしっかり効いている。

乳化したスープは程よくこってり。
甘さが強めでまったり感がある。

ありなスープではあるが醤油が弱すぎて野菜を食べるのに飽きてくる。

ニンニク効果があまり感じられないのでニンニクを別皿でもらい投入。
だがどうもこういった甘めのスープではニンニクは栄えないようだ。

前よりはだいぶ良くなっている。
ただこの味で量が二郎インスパイアはちょっと合わないかも。
学校の裏だからCPは重要なのかもしれないが。

営業時間が翌5時というフレコミだったがスープ終了までに変えていた。
今夜は21時半に閉店。
この場所で深夜の集客は見込めないので正解だと思う。

次こそは味噌を！