博多麺酒場 凪 ゴールデン街店（らーめんなぎごーるでんがいてん）のラーメンレポート/新宿

狭い階段を登ると現れるほのぼの空間。
今までなかった券売機が登場。

カウンター10席程度。

メニューはらーめん、つけ麺。
トッピングに味玉、チャーシュー。

らーめん750円を注文。

ネギ正方形切り、のり1枚、チャーシュー1枚トッピング。

麺はややちぢれ太麺。
加水率高め。

プラス、いったんも麺と言われる平打ち超超極太、というか本当に鬼太郎のいったんもめんみたいな麺が加わる。

スープは魚介ベースの醤油。
これでもかというくらい煮干しが効かせてある。

以前と比べて、動物系の油が加わりこってり感が増している。
粘度も増してるかな。

無料トッピングに刻み玉ねぎ。
無料なら入れちゃうよ～
正方形ネギもシャキシャキで気持ちいいが更にシャキシャキ感がアップ。

相変わらずいいニボニボ。
ただ流行り過ぎのため憩いの飲み＋〆麺はもう厳しそう。

前は一品料理がずらりと並び、カウンター越しに飲みながらトークを楽しめたのだが。
まあ回転率がいい方がもうかるだろうし仕方ないか～

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