背脂煮干濃厚醤油 どっかん（幡ヶ谷）実食レポート |ラーメン三昧.com

背脂煮干濃厚醤油どっかん『つけめん300g』

せあぶらにぼしのうこうしょうゆどっかん訪問日：2009年6月17日

動物と魚介を合わせた醤油。動物も魚介もどちらも強めの出汁。背脂で更にこってり感が増す。

最寄り駅: 幡ヶ谷
営業時間: 21:00～24:00
定休日: 土日※新潟濃厚味噌弥彦として営業

アクセス: 京王新駅北口より徒歩3分。甲州街道を東にしばらく進むと道沿いにある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

背脂煮干濃厚醤油どっかん『つけめん300g』実食レポート

訪問日：2009年6月17日

幡ヶ谷にあるこのお店。

京王新線幡ヶ谷駅北口より徒歩3分。
20号を東に進むと道沿いにある。

営業時間は平日21:00～24:00。
昼からこの前の時間は我武者羅、土日は弥彦と3つの顔を持つ。

カウンター9席。

メニューはらぁめん、つけめん、あぶらめん。
つけめんのみ200g/300gを選べる。

つけめん300g、800円を注文。

麺は中太のややちぢれ麺。
加水率高め。

もやし、メンマ、春菊、のり半切り、味玉がトッピング。

スープは動物と魚介を合わせた醤油。
動物も魚介もどちらも強めの出汁。
そこにしょっぱいくらいの醤油ダレ。

濃厚でこってり。
粘度はやや高め。

大きめの背脂、刻みネギ、刻み玉ねぎ、チャーシューがトッピング。

背脂で更にこってり感が増す。
トッピングが豊富なので飽きが来ない。

食べ終わったらスープ割り。
割ってもしょっぱいから少しだけ。

これはグイグイ引き込まれるつけ麺。
こってりが苦手な人はキツいかもしれない。