背脂煮干濃厚醤油 どっかん 『つけめん300g』
せあぶらにぼしのうこうしょうゆ どっかん 訪問日：2009年6月17日
動物と魚介を合わせた醤油。 動物も魚介もどちらも強めの出汁。背脂で更にこってり感が増す。
- 最寄り駅
- 幡ヶ谷
- 営業時間
- 21:00～24:00
- 定休日
- 土日※新潟濃厚味噌 弥彦として営業
- アクセス
- 京王新駅北口より徒歩3分。 甲州街道を東にしばらく進むと道沿いにある。 地図を印刷する
背脂煮干濃厚醤油 どっかんと関連するキーワード：
背脂煮干濃厚醤油 どっかん『つけめん300g』詳細レポート
訪問日：2009年6月17日
幡ヶ谷にあるこのお店。
京王新線幡ヶ谷駅北口より徒歩3分。
20号を東に進むと道沿いにある。
営業時間は平日21:00～24:00。
昼からこの前の時間は我武者羅、土日は弥彦と3つの顔を持つ。
カウンター9席。
メニューはらぁめん、つけめん、あぶらめん。
つけめんのみ200g/300gを選べる。
つけめん300g、800円を注文。
麺は中太のややちぢれ麺。
加水率高め。
もやし、メンマ、春菊、のり半切り、味玉がトッピング。
スープは動物と魚介を合わせた醤油。
動物も魚介もどちらも強めの出汁。
そこにしょっぱいくらいの醤油ダレ。
濃厚でこってり。
粘度はやや高め。
大きめの背脂、刻みネギ、刻み玉ねぎ、チャーシューがトッピング。
背脂で更にこってり感が増す。
トッピングが豊富なので飽きが来ない。
食べ終わったらスープ割り。
割ってもしょっぱいから少しだけ。
これはグイグイ引き込まれるつけ麺。
こってりが苦手な人はキツいかもしれない。
店まで行かなくても自宅で名店の味が楽しめる取り寄せラーメン
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プロフィール
味噌大国札幌にて、浪人時代に本格的にラーメンに目覚める。
脳は麺、体液はスープ、筋肉はチャーシューで構成。
仕事はラーメンとは関係なくIT系の営業。
一日一麺をモットーにラーメン食べ歩きを継続中。
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