博多長浜らーめん ぼたん 笹塚店（幡ヶ谷）実食レポート |ラーメン三昧.com

博多長浜らーめんぼたん笹塚店『ラーメン』

はかたながはまらーめん　ぼたん訪問日：2009年4月27日

豚骨ベースの醤油。なかなかの豚骨濃度。粘度が高めで麺にしっかり絡む。

最寄り駅: 幡ヶ谷
営業時間: 18:00～25:00
定休日: 月曜日

アクセス: 京王新線幡ヶ谷駅南口より徒歩5分。地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

博多長浜らーめんぼたん笹塚店『ラーメン』実食レポート

訪問日：2009年4月27日

幡ヶ谷にあるこのお店。

京王新線幡ヶ谷駅南口より徒歩5分。
甲州街道を西に進むと道沿いにある。

営業時間は18:00～25:00。
定休日は月曜日。

カウンター9席、4人用テーブル1。

獣臭漂う店内。
においで豚骨が迫ってくる。

メニューはラーメン。
トッピングにネギ、チャーシュー、タマゴ、メンマ、きくらげ、のり、揚げニンニク、レッドタウ（辛味）、ブラックタウ（マー油）、ホワイトタウ（豆乳）、グリーンタウ（ニラ）、ブラウンタウ（味噌）。

ラーメン650円＋ホワイトタウ200円を注文。
麺のかたさはバリカタで。

わけぎ、きくらげ、のり半切り、チャーシュー1枚トッピング。

結構たっぷりなきくらげ。
チャーシューは厚めでジューシー。

麺は極細のストレート麺。
加水率低め。

スープは豚骨ベースの醤油。
なかなかの豚骨濃度。
粘度が高めで麺にしっかり絡む。

別皿のホワイトタウを豆乳。
そのままスープに入れると豚骨にかき消されてしまう。

レンゲに取ってスープと一緒に口に運ぶ。
豆乳の甘みを感じる挽き肉。
生姜、ごま油なんかも感じる。

締めにニンニクレンゲ溶かし。
濃厚な豚骨にニンニクがハマる。
そこにホワイトタウも入れて食感を楽しむ。

このタウはわるくないけどインパクトは弱い。
ブラックは想像できるので次はグリーンかブラウンかな。
替え玉orトッピング券ももらったし。