博多長浜らーめん ぼたん 笹塚店 『ラーメン』
はかたながはまらーめん ぼたん 訪問日:2009年4月27日豚骨ベースの醤油。 なかなかの豚骨濃度。 粘度が高めで麺にしっかり絡む。
- 最寄り駅
- 幡ヶ谷
- 営業時間
- 18:00~25:00
- 定休日
- 月曜日
- アクセス
- 京王新線幡ヶ谷駅南口より徒歩5分。 地図を印刷する
博多長浜らーめん ぼたん 笹塚店と関連するキーワード:
博多長浜らーめん ぼたん 笹塚店『ラーメン』詳細レポート
訪問日:2009年4月27日
幡ヶ谷にあるこのお店。
京王新線幡ヶ谷駅南口より徒歩5分。
甲州街道を西に進むと道沿いにある。
営業時間は18:00~25:00。
定休日は月曜日。
カウンター9席、4人用テーブル1。
獣臭漂う店内。
においで豚骨が迫ってくる。
メニューはラーメン。
トッピングにネギ、チャーシュー、タマゴ、メンマ、きくらげ、のり、揚げニンニク、レッドタウ(辛味)、ブラックタウ(マー油)、ホワイトタウ(豆乳)、グリーンタウ(ニラ)、ブラウンタウ(味噌)。
ラーメン650円+ホワイトタウ200円を注文。
麺のかたさはバリカタで。
わけぎ、きくらげ、のり半切り、チャーシュー1枚トッピング。
結構たっぷりなきくらげ。
チャーシューは厚めでジューシー。
麺は極細のストレート麺。
加水率低め。
スープは豚骨ベースの醤油。
なかなかの豚骨濃度。
粘度が高めで麺にしっかり絡む。
別皿のホワイトタウを豆乳。
そのままスープに入れると豚骨にかき消されてしまう。
レンゲに取ってスープと一緒に口に運ぶ。
豆乳の甘みを感じる挽き肉。
生姜、ごま油なんかも感じる。
締めにニンニクレンゲ溶かし。
濃厚な豚骨にニンニクがハマる。
そこにホワイトタウも入れて食感を楽しむ。
このタウはわるくないけどインパクトは弱い。
ブラックは想像できるので次はグリーンかブラウンかな。
替え玉orトッピング券ももらったし。
店まで行かなくても自宅で名店の味が楽しめる取り寄せラーメン
博多長浜らーめん ぼたん 笹塚店周辺のラーメン店
- 麺創房 玄 新宿店 「玄麺」 最寄り駅:新宿・新宿三丁目
- 博多とんこつ だいだい 「博多とんこつらーめん」 最寄り駅:新宿
- 麺匠 竹虎 「虎ダレ味噌ラーメン」 最寄り駅:新宿・新宿三丁目
- 俺の麺 春道 「つけ麺」 最寄り駅:新宿
- 大勝軒 まるいち 新宿店 「辛つけ麺」 最寄り駅:新宿
最新のラーメン本
- ササッとうまい! いえめん。 インスタントラーメン魔法の132杯 発売日:2010年1月30日
- 食楽 2010年 02月号 発売日:2010年1月 6日
- 激ウマラーメン 神奈川〈2010年版〉 発売日:2009年12月30日
- 神奈川県内ラーメン繁盛店2010年版 発売日:2009年12月26日
- ウォーカームック ラーメンウォーカー東海2010 発売日:2009年12月18日
プロフィール
味噌大国札幌にて、浪人時代に本格的にラーメンに目覚める。
脳は麺、体液はスープ、筋肉はチャーシューで構成。
仕事はラーメンとは関係なくIT系の営業。
一日一麺をモットーにラーメン食べ歩きを継続中。
この記事のトラックバックURL(0)
http://www.ra-menzanmai.com/mt/mt-tb.cgi/523
取り寄せラーメン情報
ラーメン本情報
ラーメン用語集
外出先でもラーメン三昧.com
ラーメン三昧.comの情報を携帯からチェック!
現在、メンテナンス中です。
http://www.ra-menzanmai.com/m/
ラーメン店ブログリンク集
ラーメンブロガーリンク集
















