麺匠 竹虎（新宿・新宿三丁目）実食レポート |ラーメン三昧.com

麺匠竹虎『魚介豚骨つけ麺』

めんしょうたけとら訪問日：2009年3月28日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

魚介と動物を合わせた醤油。魚介の方が強めで、豚骨はこってり感をバックサポート。結構濃厚で粘度やや高め。

最寄り駅: 新宿・新宿三丁目
営業時間: 11:00～翌9:00
定休日: なし（年中無休）

アクセス: 元コマ劇の北側にある。店構えからはオシャレな和風居酒屋に見える。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

麺匠竹虎『魚介豚骨つけ麺』実食レポート

営業時間は11:00～翌9:00、6人用個室2、4人用個室2。

訪問日：2009年3月28日

新宿にあるこのお店。

2009年1月オープンの新店。

歌舞伎町の二郎の右斜め前にある。
外観はちょいこじゃれた和食料理店みたいな。

営業時間は11:00～9:00。

カウンター7席＋半個室4。

席に着いたらルイボスティーと揚げ麺が出される。

メニューは虎ダレ醤油ラーメン、虎ダレ味噌ラーメン、魚介豚骨ラーメン、魚介豚骨つけ麺、裏竹虎ラーメン、裏竹虎つけ麺。
ラーメンは大盛無料。

トッピングにチャーシュー、メンマ、味付玉子、特盛り。
女性はコラーゲンボールサービス。

魚介豚骨つけ麺800円を注文。

麺は中太のややちぢれ麺。
加水率高め。

コシのあるワシワシした食感。
短めにカットされていてる。
半熟味玉半分が麺に乗せてある。

スープは魚介と動物を合わせた醤油。
魚介の方が強めで、豚骨はこってり感をバックサポート。
結構濃厚で粘度やや高め。

乳化したスープはしっかり麺に絡む。
アツアツをしっかりキープ。

ネギ、メンマ、チャーシュー1枚トッピング。

食べ終わったらスープ割り。
ちょっと時間かかるなと思ったら割りスープを煮立たせてから入れているようだ。
魚介度アップの割りスープはおいしく飲める。

ここは味よし、接客よし、雰囲気よし、営業時間よし、立地よし？なのに客入りイマイチ。
そばの二郎は並びができてるのに？
飲みメニューも充実でしかもリーズナブルだし何でかな～