七重の味の店 めじろ（代々木）実食レポート |ラーメン三昧.com

七重の味の店めじろ『黒ざる（2009/1/31までの限定）』

ななえのあじのみせめじろ訪問日：2009年1月29日

魚介メインの醤油。真っ黒のスープは見た目ほどしょっぱくない。表面に浮かぶ黒葱油がコクを演出。

最寄り駅: 代々木
営業時間: 11:30～22:00
定休日: 日曜日

アクセス: 代々木駅北口より徒歩3分。新宿方面に向かいブックオフの手前を左折。少し先右手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

七重の味の店めじろ『黒ざる（2009/1/31までの限定）』実食レポート

訪問日：2009年1月29日

代々木にあるこのお店。

代々木駅北口より徒歩3分。
新宿方面に向かいブックオフの手前を左折。
少し先右手にある。

営業時間は11:30～22:00。
定休日は日曜日。

カウンター12席。

メニューはら～めん、煮干ら～めん、塩ら～めん、塩煮干ら～めん、味噌ら～めん、たんたん麺、味噌たんたん麺。
トッピングにだし玉、メンマ、炙りちゃ～しゅう、焦がし葱、黒葱。

2009/1/31までの限定、黒ざる850円を注文。
材料無くなり次第終了。

麺は平打ち中太のストレート。
加水率高め。
なめらかな表面に強めの食感。

ざるの上に笹の葉が引かれその上に麺が乗る。
刻みのり、メンマ、チャーシュー1枚トッピング。

スープは魚介メインの醤油。
真っ黒のスープは見た目ほどしょっぱくない。
表面に浮かぶ黒葱油がコクを演出。

白ネギ、細切れチャーシュー、黒ゴマがトッピング。

白ネギ、チャーシューは軽く炙ってある。
この炙りがスープにいいアクセントを与えている。

食べ終わったらスープ割り。
めじろのベースの魚介スープで割られる。
ばっちり合う醤油スープ。

今年第三弾の限定。
精力的でラヲタとしては嬉しい限り。
私以外頼んでる人が1人しかいなかったのはさみしい。