麺匠 竹虎（新宿）実食レポート |ラーメン三昧.com

麺匠竹虎『裏竹虎ラーメン』

めんしょうたけとら訪問日：2009年1月26日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

動物ベースの醤油、濃いめの醤油にそこそこの粘度のとんこつが合わさる。そこに大量の細かい背脂が合わさりこってりスープを形成

最寄り駅: 新宿
営業時間: 11:00～翌9:00
定休日: なし（年中無休）

アクセス: 歌舞伎町の二郎を背にしてちょい右手にある地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

麺匠竹虎『裏竹虎ラーメン』実食レポート

営業時間は11:00～翌9:00、6人用個室2、4人用個室2。

訪問日：2009年1月26日

新宿にあるこのお店。

2009年1月オープンの新店。

歌舞伎町の二郎を背にしてちょい右手にある。
外観はラーメン屋というよりこじゃれた飲食店みたいな。

営業時間は11:00～9:00。
まさに歌舞伎町仕様。

カウンター7席＋半個室4。

メニューは虎ダレ醤油ラーメン、魚介豚骨ラーメン、魚介豚骨つけ麺、裏竹虎ラーメン。
今後メニューが増える（復活する？）予定。

トッピングチャーシュー、メンマ、味付玉子、特盛り。
女性限定でコラーゲンボールをサービス。

普通に男性にもルイボスティー？と揚げ麺のお通しがサービス。
飲みありのそば屋で出てくるような。

裏竹虎ラーメン900円を注文。
出てくるときにしっかり混ぜてくださいと言われる。

ネギ、メンマ、チャーシュー1枚トッピング。

麺は中太のちぢれ麺。
加水率やや高め。
しっかりしたコシがある。

スープは動物ベースの醤油。
濃いめの醤油にそこそこの粘度のとんこつが合わさる。
そこに大量の細かい背脂が合わさりこってりスープを形成する。

乳化したスープにたっぷりの背脂にコシのある麺。
なかなかの食べごたえで満足。
平太周に少し似てるかな。

ドリンクメニューやつまみメニューがそこそこ充実しているので飲みもあり。
個室もあるので飲みに集中できそう。

それとトイレの後、おしぼりを渡してくれる気遣いもナイス。
歌舞伎町の〆用の店にノミネート。