七重の味の店 めじろ 『塩煮干ら～めん』
ななえのあじのみせ めじろ 訪問日：2008年12月13日魚介ベースの塩。半透明なスープはじんわりとやさしい味わい。
- 最寄り駅
- 代々木
- 営業時間
- 11:30～22:00
- 定休日
- 日曜日
- アクセス
- 代々木駅北口より徒歩3分。 新宿方面に向かいブックオフの手前を左折。 少し先右手にある。 地図を印刷する
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七重の味の店 めじろ『塩煮干ら～めん』詳細レポート
訪問日：2008年12月13日
代々木にあるこのお店。
代々木駅北口より徒歩3分。
新宿方面に向かいブックオフの手前を左折。
少し先右手にある。
営業時間は11:30～22:00。
定休日は日曜日。
カウンター12席。
メニューはら～めん、煮干ら～めん、塩ら～めん、塩煮干ら～めん、味噌ら～めん、たんたん麺、味噌たんたん麺。
トッピングにだし玉、メンマ、炙りちゃ～しゅう、焦がしねぎ、白髪ねぎ。
塩煮干ら～めん850円を注文。
ネギ、メンマ、水菜、のり1枚、チャーシュー1枚トッピング。
麺は細麺ストレート。
加水率はやや低め。
スープは魚介ベースの塩。
煮干と名が付く割りにはそこまでニボニボ度はない。
半透明なスープはじんわりとやさしい味わい。
底をかき回すと煮干の粉、香辛料が浮かび上がりスープが濁る。
こうするとニボニボ度は少し上がる。
次はたんたん麺かな。
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プロフィール
味噌大国札幌にて、浪人時代に本格的にラーメンに目覚める。
脳は麺、体液はスープ、筋肉はチャーシューで構成。
仕事はラーメンとは関係なくIT系の営業。
一日一麺をモットーにラーメン食べ歩きを継続中。
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