そばはうす 不如帰（幡ヶ谷）実食レポート |ラーメン三昧.com

そばはうす不如帰『鶏ぱいたんと蛤の塩そば』

ほととぎす訪問日：2008年12月 9日

土日限定15食の鶏ぱいたんと蛤の塩そば。蛤と鶏が主張しあう塩。

最寄り駅: 幡ヶ谷
営業時間: 11:30～15:00 18:00～21:30
定休日: 木曜日

アクセス: 京王新線幡ヶ谷駅北口より徒歩6分。左手にある六号通商店街に入りしばらく進む。左手の一英の角を左折すると左手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

そばはうす不如帰『鶏ぱいたんと蛤の塩そば』実食レポート

訪問日：2008年12月 9日

幡ヶ谷にあるこのお店。

京王新線幡ヶ谷駅北口より徒歩6分。
左手にある六号通商店街に入りしばらく進む。
左手の一英の角を左折すると左手にある。

営業時間は11:30～15:00、18:00～21:30。
定休日は金曜、日曜（夜の部）。
木曜は裏不如帰。

カウンター8席。

11/22に始まった土日限定15食の鶏ぱいたんと蛤の塩そば950円を注文。

鶏は山梨県の健味赤どりを使用しているとのこと。

青ネギ、白髪ネギ、蛤、鶏チャーシュー2枚トッピング。

青ネギのカットが斜めカットでちょっとシャレてる。

鶏チャーシューはバーナーで軽く表面を炙ってある。
ぷりぷりの食感がグッド。

麺は中太の平打ちちぢれ麺。
加水率はやや高め。

スープは蛤と鶏が主張しあう塩。
半透明なスープはまろやかであたたかみがある。

白髪ネギのシャキシャキの食感が麺を引き立てる。
やさしさあふれる塩がこれにハマる。

月火水限定10食の蛤の味噌（ホワイトソース添え）が気になるがちょっと敷居が高いな。