新宿周辺ラーメンレポート一覧

博多とんこつだいだい『油そば』

訪問日：2010年6月 1日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

動物ベースの魚介ダレが底にたまる。カエシは控えめでちょいオイリー。よく混ぜてとのことでまぜまぜ。魚粉、おかかペーストの魚介が加わり豚骨魚介に変化。

スープの種類	動物+魚介・その他	営業時間	11:00～23:30
最寄駅	新宿	定休日	不明

手羽先唐揚・牛すじ煮込みおでん新宿わびすけ『鶏玉つけそば』

訪問日：2010年5月12日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

魚介ベースの醤油。ラー油が浮かべてあり少々ピリ辛。甘酸っぱさを少し感じさせるカエシ。

手羽先唐揚・牛すじ煮込みおでん新宿わびすけの続きを読む

スープの種類	魚介・醤油	営業時間	17:00～翌1:00
最寄駅	新宿	定休日	年中無休

とんこつらぁ麺翔『黒風』

訪問日：2010年5月10日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

まろやかな豚骨醤油。鰹の風味がほわんと漂う。野菜のフォローがキマっている。

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スープの種類	豚骨・醤油	営業時間	11:00～23:00
最寄駅	新宿	定休日	不明

らあめん花月嵐西新宿店『ベジらあめんナナコ』

訪問日：2010年4月23日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

野菜ダシがしっかり効いている。大根おろし、柚子がちょいアクセント。ベジタリアンには当然ハマるだろう。

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スープの種類	その他・塩	営業時間	11:00～翌3:30
最寄駅	新宿	定休日	-

家系ラーメン新宿家『塩ラーメン』

訪問日：2010年4月 4日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

スープは豚骨ベースの塩。程よい豚骨ボディ。乳化したスープは鶏油が表面に浮かぶ。

家系ラーメン新宿家の続きを読む

スープの種類	豚骨・塩	営業時間	11:00～翌4:30
最寄駅	新宿	定休日	無休

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動物ベースの魚介ダレが底にたまる。カエシは控えめでちょいオイリー。よく混ぜてとのことでまぜまぜ。魚粉、おかかペーストの魚介が加わり豚骨魚介に変化。

手羽先唐揚・牛すじ煮込みおでん新宿わびすけ『鶏玉つけそば』

魚介ベースの醤油。ラー油が浮かべてあり少々ピリ辛。甘酸っぱさを少し感じさせるカエシ。