麺処 MAZERU 代々木店（代々木）実食レポート |ラーメン三昧.com

麺処 MAZERU 代々木店『まぜそば醤油』

めんどころまぜるよよぎてん訪問日：2011年8月26日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

ボリューム満点ですっきり食べやすいスープオフ。

最寄り駅: 代々木
営業時間: 11:00～22:00
定休日

アクセス: 代々木駅北口より徒歩1分。北口を出て道路を挟んで左斜め前の地下にある。楽釜製麺所の左隣。地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

麺処 MAZERU 代々木店『まぜそば醤油』実食レポート

訪問日：2011年8月26日

代々木にあるこのお店。

2011年8月16日オープン。

代々木駅北口より徒歩1分。
北口を出て道路を挟んで左斜め前の地下にある。
楽釜製麺所の左隣。

営業時間は11:00～22:00。

カウンター9席。

店のキャッチコピーは「ニンニク入れます？」。
微妙に他店と変えている。

メニューはまぜそば（醤油/塩）。
トッピングに肉増し、チーズ。
無料トッピングにヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ。

まぜそば醤油700円を注文。

無料トッピング全部ありで。

卵黄、もやし、キャベツ、刻みニンニク、チャーシュー1枚トッピング。

もやしが山盛り。
キャベツ率は3%程度。

頂上に卵黄が乗る。
もやし全体に細かい背油がかかり、その上に黒胡椒がかかる。

麺は平打ちややちぢれ太麺。
加水率やや低め。
軽くボキっとした食感。

底に醤油ダレが沈んでいるので下からよくかき混ぜる。
軽めのカエシに油分も軽め。

たっぷりのもやしを食べるには味付けが少々淡白。
ニンニク、卵黄、胡椒の力が加わってもまだ弱い。

そこそこありな一杯。
ボリューム満点ですっきり食べやすいスープオフ。
もう少しジャンクな方が好みではある。

ホールの女性スタッフはイチ押し。