二丁目つけめん GACHI（新宿三丁目）実食レポート |ラーメン三昧.com

二丁目つけめん GACHI 『鶏骨つけめん』

にちょうめつけめんがち訪問日：2011年10月 7日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

鶏の旨味が凝縮された濃厚な鶏白湯ポタージュ。もちもちの歯ごたえの麺との相性バッチリ。

最寄り駅: 新宿三丁目
営業時間: 11:00～15:00、17:00～22:00。金土祝前日11:00～15:00～17:00～27:00。
定休日: 日曜日

アクセス: 丸の内線/都営新宿線新宿三丁目駅C7出口より徒歩2分。ファミリーマートの手前を右折し突き当たり右角にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

二丁目つけめん GACHI『鶏骨つけめん』実食レポート

訪問日：2011年10月 7日

新宿二丁目にあるこのお店。

2011年10月1日オープン。
麺や庄のプロデュース。

丸の内線/都営新宿線新宿三丁目駅C7出口より徒歩2分。
ファミリーマートの手前を右折し突き当たり右角にある。

営業時間は11:00～15:00、17:00～22:00。
金土祝前日11:00～15:00～17:00～27:00。
定休日は日曜日。

カウンター8席。

ガラス張りの外観。
明るい店内はおしゃれ感漂うカウンターバー。
静かにジャズが流れる。

メニューは鶏骨つけめん、鶏辛味噌つけめん、鶏魚つけめん。
200g、300gを選べる。

トッピングに味玉、野菜、ネギ！、肉盛！、ガチ！。

鶏骨つけめん750円を注文。

300gで。

麺は太麺ストレート。
加水率高め。
色が濃いめ。

もっちもっちの弾力性ある歯ごたえ。
やや短めのカット。
のり1枚がトッピング。

スープは鶏ベースの塩。
乳化した濃厚でねっとり感満載の鶏白湯。

鶏がこれでもかというくらい出ている濃厚ボディ。
粘度高めで麺にしっかり絡む。

カエシが強め。
濃厚な鶏ボディに負けないためとはいえ少々しょっぱい。

青ネギ、メンマ、鶏肉がトッピング。

長い穂先メンマが数本入る。
鶏肉はむね、ももの2種類。

食べ終わったらスープ割り。
鶏スープで割られ青ネギが入る。
まだしょっぱいがグイグイ飲める。

なかなかありな一杯。
鶏の旨味が凝縮された濃厚な鶏白湯ポタージュ。
もちもちの歯ごたえの麺との相性バッチリ。