井出商店（新横浜）実食レポート |ラーメン三昧.com

井出商店『ミニ中華そば』

いでしょうてん訪問日：2011年10月10日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

まろやかな旨味のある豚骨醤油スープを低加水の細麺がしっかり持ち上げる。クラシカルで味わい深い。

最寄り駅: 新横浜
営業時間: 11:00～23:00。土日祝日10:30～23:00。
定休日

アクセス: 新横浜駅北口より徒歩4分。ロータリー左手の歩道橋を渡り鐵匠と横浜ハイハイ棲の間を通り新横浜駅前公園入口を右折し一本目を左折しすぐ先左手の新横浜ラーメン博物館内にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

井出商店『ミニ中華そば』実食レポート

訪問日：2011年10月10日

新横浜にあるこのお店。

1998年10月1日オープン。
一度卒業するが2003年3月18日再オープン。
本店は和歌山で1949年創業。

新横浜駅北口より徒歩4分。
ロータリー左手の歩道橋を渡り鐵匠と横浜ハイハイ棲の間を通り新横浜駅前公園入口を右折し一本目を左折しすぐ先左手の新横浜ラーメン博物館内にある。

営業時間は11:00～23:00。
土日祝日10:30～23:00。

カウンター4席、6人用テーブル1、4人用テーブル3、2人用テーブル1。

メニューは中華そば、特製中華そば、スペシャルチャーシューメン。
トッピングに玉子、ボイルドポーク。

ミニ中華そば550円を注文。

青ネギ、メンマ、かまぼこ、チャーシュー2枚トッピング。

チャーシューは少々厚めで脂身少なめ味付け控えめ。

麺は極細ストレート。
加水率低め。

スープは豚骨ベースの醤油。
黒いスープはほんのりこってり。
なかなかの豚骨臭。

カエシは結構濃いめ。
厚めの豚骨ボディが醤油をしっかり受け止める。

なかなかありな一杯。
まろやかな旨味のある豚骨醤油スープを低加水の細麺がしっかり持ち上げる。
クラシカルで味わい深い。