つけ麺津気屋（武蔵浦和）実食レポート |ラーメン三昧.com

つけ麺津気屋『津気屋つけ麺』

つけめんつきや訪問日：2011年8月10日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

ねっとり濃厚スープは最後まで飽きさせず食べさせてくれる。 680円でこの麺、チャーシューのボリュームは満足。

最寄り駅: 武蔵浦和
営業時間: 11:00～翌1:00
定休日

アクセス: 武蔵浦和駅西口より徒歩1分。左に階段を降り高架沿いを進み信号を渡ってすぐ先左手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

つけ麺津気屋『津気屋つけ麺』実食レポート

訪問日：2011年8月10日

武蔵浦和にあるこのお店。

2009年12月オープン。

武蔵浦和駅西口より徒歩1分。
左に階段を降り高架沿いを進み信号を渡ってすぐ先左手にある。

営業時間は11:00～翌1:00。

入口の左手にガラス張りの製麺室。
入口には小麦粉がドカッと積まれ自家製麺を強くアピールしている。

カウンター11席、4人用テーブル3。

スタッフの威勢が良く丁寧な接客は好感が持てる。

メニューは津気屋つけ麺、辛つけ麺、ピリ辛ジャージャー麺、トマトつけ麺（夏期限定）。
麺大盛無料。

トッピングに味玉、野菜、チャーシュー。

津気屋つけ麺680円を注文。
大盛で。

麺は太麺ストレート。
加水率高め。
黒い粒々が見えるのは全粒粉。

長めのカットはつけ麺としては少々食べにくい。
また、表面が軽くベタつき麺同士がくっつきやすい。

むっちりの食感はナイス。
噛むと広がる小麦の香りもイケてる。

スープは動物と魚介を合わせた醤油。
茶濁で乳化した濃厚こってりスープ。

動物ボディが強め。
カエシも濃く強めの甘味塩味を動物ボディが支える。
粘度高めで麺にしっかり絡む。

青ネギ、メンマ、チャーシューブロックがトッピング。

デフォでゴツゴツのチャーシューブロックがたんまり入っている。
極厚だが柔らかくサクッとした歯切り。

食べ終わったらポットからスープ割り。
魚介スープで好みの濃度に割る。

なかなかありな一杯。
ねっとり濃厚スープは最後まで飽きさせず食べさせてくれる。
680円でこの麺、チャーシューのボリュームは満足。
麺の食べやすさを追求してくれればもっと良くなりそう。

どんぶりの底に書いてある言葉が気になった。
津波のように幸運（ツキ）が来ることをお祈りします。