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つけ汁道麺&酒蔵ダイニング北一倶楽部『元祖かすらーめん』

訪問日：2010年1月16日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

動物＋魚介の醤油。動物清湯にさらりと魚介に野菜。甘めのカエシに野菜が甘みをプラス。名前の由来の油かすがたっぷり浮かぶ。

スープの種類	動物+魚介・醤油	営業時間	11:00～17:00、17:30～翌5:00　日曜日11:00～23:00
最寄駅	渋谷	定休日	無休

らぁめん大山神田店『エビースターラーメン』

訪問日：2010年1月 4日

魚介メインの塩。きれいに透き通ったスープ。海老油がたっぷり浮かべてあり海老の香りが強く漂う。あっさりな中に多重なスパイスが効かせてある。海老風味がそこにバシッと加わる。

らぁめん大山神田店の続きを読む

スープの種類	魚介・塩	営業時間	8:00～10:00、11:00～15:00、17:00～22:00 [土曜祝日]11:00～20:00
最寄駅	神田	定休日	日曜

あかなす家道玄坂『トマトサンラータンメン』

訪問日：2009年12月24日

動物ベースのトマト。さらりとしたスープはトマト風味が占拠。オリーブオイルを用いトマトソースを作りそこに動物清湯系のスープを入れ、上から酢を効かせた野菜の玉子とじをかけた感じ

あかなす家道玄坂の続きを読む

スープの種類	動物・その他	営業時間	11:00～翌4:00 [金土祝前日]11:00～翌6:00
最寄駅	渋谷	定休日	-

らーめん七琉門『らーめん（中）』

訪問日：2009年12月 2日

動物と魚介を合わせた醤油。なかなか濃厚なカエシ。ボディもしっかりしていてこってり感がバッチリ。ニンニク入れますか？

らーめん七琉門の続きを読む

スープの種類	動物+魚介・醤油	営業時間	11:00～15:00、17:30～23:00 [土曜]11:00～15:00
最寄駅	神田	定休日	日曜・祝日

旭川らーめん男旭山『旭川らーめん』

訪問日：2009年11月28日

2009年11月5日オープン店。動物＋魚介の醤油。口当たりのいい豚骨がメイン。魚介のフォローでまろやか感がある。

旭川らーめん男旭山の続きを読む

スープの種類	動物+魚介・醤油	営業時間	10:30～翌4:00
最寄駅	渋谷	定休日	-

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