銀座線ラーメンレポート ラーメンレポート一覧
南蛮麺処 NOCCHI 『旨み香りみそ』
訪問日：2010年3月18日
- レコ麺度（オススメ度）
レコ麺度とは？
鶏、野菜がやさしくしっかりと効いているボディ。 麺、たっぷりの具との相性もいい。
| スープの種類 | 動物・味噌 | 営業時間 | 11:00～22:30 土曜日11:00～16:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 神田・小川町・新御茶ノ水・淡路町 | 定休日 | 日曜・祝日 |
横浜家系らーめん 侍 『らーめん』
訪問日：2010年3月 5日
- レコ麺度（オススメ度）
- レコ麺度とは？
スープは動物ベースの醤油。 乳化したスープはなかなかのこってり感。 しっかりした豚骨ボディに濃いカエシ。
| スープの種類 | 動物・醤油 | 営業時間 | |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 渋谷 | 定休日 | 無休 |
中華ソバ 櫻坂 『櫻塩ソバ』
訪問日：2010年2月15日
- レコ麺度（オススメ度）
- レコ麺度とは？
白濁で乳化したスープは非常にまろやかな鶏白湯。 あっさりめだが鶏ボディがしっかりしている。
| スープの種類 | 鶏ガラ・塩 | 営業時間 | 11:30～21:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 渋谷 | 定休日 | 日曜日・第1月曜日 |
つけそば屋 北かま 秋葉原店 『つけそば』
訪問日：2010年2月10日
- レコ麺度（オススメ度）
- レコ麺度とは？
動物＋魚介の醤油。 乳化したスープは結構濃厚。 動物と魚介の旨みがギュッと詰まっている。
| スープの種類 | 動物+魚介・醤油 | 営業時間 | 11:30～21:00 日曜日11:30～19:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 秋葉原・末広町 | 定休日 | 月曜日 |
渋谷大勝軒1961 『特製もりそば』
訪問日：2010年1月22日
- レコ麺度（オススメ度）
- レコ麺度とは？
山岸さん監修の元、東池袋大勝軒の味を追求したとのこと。動物、魚介、野菜由来の醤油。 こってりあっさりの中間、こっさりなスープ。
| スープの種類 | 動物+魚介・醤油 | 営業時間 | 11:00～翌1:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 渋谷 | 定休日 | - |
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