テレビでおなじみだった冷静沈着、イタリアンシェフ石塚が今、すべてを吐き出す。苦難の人生、成功と挫折、そして気づいた、たくさんの愛。

ありがとう。あなたがいてくれたから!―石塚シェフ「ラーメン道」からの再出発
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目次

• 湯気のむこうの伝説―ラーメン偉人伝

  「ラーメンはこだわれば無限にこだわれるし、さぼろうと思えばいくらでも手を抜けるものだ」 小さい仕事を手抜きしないひたむきさで、一杯のラーメンを作り続ける「名人」10人の素顔に迫る。

• ラーメン屋成功論

  100の法則より1つの制度。来来亭のシステムや精神について豆田さんの考えが目一杯詰まった一冊

• 永福町大勝軒草村賢治 奇跡のラーメン店は、どのように誕生したか。

  23坪・23席で日商100万円。初任給手取り60万円。80歳になっても店に毎日立つ、草村さんが貫いてきた商売の考え方、困難への立ち向い方、生き方。

• アイバンのラーメン

  テレビ・雑誌で話題の超人気店、"アイバンラーメン"の主人アイバン・オーキンがついに自らのラーメン道を語る!

• 佐野実のラーメン革命- 麺は男、スープは女

  「裸の少年」(テレビ朝日系列)ラーメン特集から至極の名店を"ラーメンの鬼"佐野実が徹底ガイド! いま食べるべきラーメンが、ここにある。ラーメンの最前衛"佐野JAPAN"座談会と、"ラーメンの神"山岸一雄氏(大勝軒会長)との対談も収録。