ラーメン三昧.com

支那そばきび品川店

2010-03-10T12:22:29Z

品川にあるこのお店、支那そばきび品川店。

品川駅高輪口より徒歩3分。
左に道沿いを進むと高架下に品達が。
その品達の中にある。

営業時間は11:00～23:00。

カウンター4席、6人用テーブル1、4人用テーブル5。

メニューは支那そば、支那そば塩、魚介ガッツリラーメン、特製味噌ガッツリラーメン、梅塩つけめん、魚介つけめん、特製濃厚味噌つけめん。

トッピングにちゃーしゅー、味付玉子、白髪ネギ、支那竹、豚ほぐし。

特製濃厚味噌つけめん800円を注文。

]]> 席に着くとかりかり梅2個が出て来る。
食前に1個、食後に1個食べるのがオススメとのこと。

麺は太麺ストレート。
加水率高め。

もやし、チャーシュー3枚、のり半切り、味玉半分がトッピング。

もやしはそこそこ量がありアツアツ。
対照的にチャーシューは冷え冷え。

スープは動物＋魚介ベースの味噌。
そこそここってり。
ちょい塩分強め。

細かい背脂、白ゴマ、黒ゴマが表面を覆い尽くす。
ほうれん草、ニンニクの芽、ニラ、メンマがトッピング。
ほうれん草の上に魚粉が乗る。

一味、山椒が効いていて軽くピリ辛。
隠し味に柚子がある。

食べ終わったらスープ割り。
魚介ベースの割りスープで割ってもらえる。

まあありな一杯。
わるくはないが全体的に各所で足りない点がある感じ。

らーめん円熟屋大里店

2010-03-08T12:57:08Z

甲府にあるこのお店。

甲府南警察署の交差点を東に進む。
万才橋たもとにある。

こちらは大里店で甲府市内に他に3店（本店、昭和店、長塚店）、藤沢に遠藤店がある。

駐車場あり。

営業時間は11:30～14:30分、17:30～21:30。
土日祝日11:30～15:00、17:30～21:30。

カウンター10席、4人用テーブル3。

]]> メニューは正油ラーメン、豚骨ラーメン、マー油豚骨ラーメン、野菜豚骨ラーメン/つけ麺、にぼし正油つけ麺、焦がし正油ラーメン/つけ麺、魚介豚骨ラーメン/つけ麺（味噌、塩、正油）、極旨担々麺/つけ麺、ゴマの油めん、肉味噌ラーメン/つけ麺。

今月の限定に海老味噌つけ麺、醤麺。

トッピングに味玉、ちゃーしゅー。

今月の限定、醤麺590円を注文。

トッピングにネギ、もやし、キャベツ、チャーシュー1枚。

盛り上がる野菜の山の頂上に雪化粧のごとく背脂が乗る。

麺は太麺ストレート。
加水率低め。

こちらは油そば、まぜそばなどと呼ばれるスープOFFの一品。
濃いめの動物ベースの醤油ダレが麺にしっかり和えてある。
魚粉をたっぷり使って魚介テイストをプラス。

一味、胡椒がそこそこ使われていて辛さ、スパイシーさが加わる。
揚げネギがまんべんなくまぶしてあり軽いエグみのアクセントがある。

なかなかありな一杯。
なんといってもCPがサイコー。
一言で表現するならリーズナブルジャンク。

野郎ラーメン

2010-03-07T06:18:42Z

西川口にあるこのお店。

2010年2月26日オープン。
大ふく屋の限定メニューが専門店に。

京浜東北線西川口駅西口より徒歩2分。
駅前通りの右側を進むと道沿いにある。
ドン・キホーテの隣り。

営業時間は11:30～15:00、17:30～翌3:00。

カウンター9席、4人用テーブル5。

]]> メニューは野郎ラーメン、豚野郎ラーメン、メガ豚野郎ラーメン、味噌野郎、味噌豚野郎、メガ豚味噌野郎、辛味噌野郎、辛味噌豚野郎、メガ豚辛味噌野郎、汁なし野郎、汁なし豚野郎。
22時からの限定で淡麗夜泣きそば。

トッピングに焼き野菜増し、生玉子、味付き玉子、のり3枚、チーズ、メンマ、辛味噌2倍。

無料トッピングにニンニク増し、あぶら増し、カエシ増し、化調増し、カレースパイス。

ランチタイムサービス11:30～15:00半ライス無料。

汁なし野郎680円を注文。
無料トッピング全てありで。

卵黄、もやし、キャベツ、ニラ、刻みニンニク、刻み海苔、刻みチャーシューがトッピング。

野菜は中華鍋で炒められアツアツ。
塩で味付けがしてある。
上からカレースパイス、一味がパラッと振ってある。

麺は中太ちぢれ麺。
加水率やや低め。

豚骨ベースの醤油ダレが絡めてある。
かなりたっぷりの量。

乳化したタレは濃厚でこってり。
背脂が大量に使われていてこってり感を倍増させる。

たっぷりのニンニクが濃厚さに拍車をかける。
存在感バッチリ。

卵黄が絡まるとマイルドになる。
カレースパイスもなかなか合う。

なかなかありな一杯。
食べるものを惹きつけるパワフルジャンク。
なかなかの野郎だった。

焙煎汐蕎麦処金字塔

2010-03-06T03:06:27Z

赤羽にあるこのお店、焙煎汐蕎麦処金字塔。

2010年2月4日オープン。
しおの風＠竹ノ塚の別ブランド。

埼京線赤羽駅北改札東口より徒歩6分。
東口を出て左に高架沿いを進む。
ゆうひ屋、大ふく屋を過ぎてしばらく先右手にある。

営業時間は11:30～15:30、17:00～24:00。土日祝日11:30～24:00。

カウンター10席、2人用テーブル3。

]]> 外装内装ともにダイニングバーのような装い。
カウンター内の壁には世界のビールがズラリと並ぶ。

メニューは特選しおそば、しおそば、特選つけそば、つけそば、赤味噌そば、白
味噌とんこつ、熟成
しおそば、熟成つけそば。
トッピングに黄金煮玉子、焼豚チャーシュー、焼きのり、コーン、バター、ネギ、海老ワンタン、とりチャーシュー、自家製ベーコン、とりつみれ。

つけそば750円を注文。

最初に付き出し3品（ほうれん草のおひたし、鶏つくね団子、メンマ）、コーヒー油が出て来る。
コーヒー油は匂いを嗅ぐと確かにコーヒーが香る。

トレイに載ってスープ、麺が登場。
小皿に刻みネギ、わさび、柚子片が乗る。

麺はざるの二段構成。

上ざるが極細ストレート。
加水率やや低め。

下ざるが細麺ストレート。
加水率高め。

スープは鶏ベースの塩。
やや濃いめの鶏白湯。

塩加減は控えめでほんのり甘み。
後味さっぱり。

鶏油がたっぷり浮かぶ。
麺への絡みがなかなかいい。

ねりうめ、ゆずこしょう、ガーリックチップという3つの調味料がカウンターに並んでいるのでそれぞれ使ってみる。
トレイの小皿のネギ、わさび、柚子片も合わせて順番に。

ゆずこしょう、わさび、ねりうめはなかなか合う。

上のざるがなくなり下のざるも終盤にさしかかってきたところでコーヒー油を投入。
コーヒーの苦みが塩スープに加わる。
まあ合うかな。

食べ終わったら玄米茶割り。
やかんで玄米茶が出されるのでスープを割る。

ずずずとすする。
塩とお茶のミックス。

そこそこありな一杯。
随所に創意工夫が見られるのが楽しい。
ただ少々決め手に欠ける感があるかな。

他のメニューもぜひ食べてみたい。

横浜家系らーめん侍

2010-03-05T13:47:26Z

渋谷にあるこのお店、横浜家系らーめん侍。

2009年11月オープン。

家系の町田家から独立した侍の支店。
渋谷駅より明治通りの西側を南下する。
やすべえ、油組、大勝軒、てんがらを越えた先にある。
すぐ隣にはムジャキフーズの家系の佐とうがある。

営業時間は11:00～翌1:00。

カウンター10席。

]]> メニューはらーめん、まぜそば（18時以降）。

トッピングにほうれん草増し、チャーシュー、野菜、のり増し、半熟味付玉子、全部のせ。

らーめんは麺の硬さ、醤油の濃さ、鶏油の量が選べる。

らーめん650円を注文。
硬め濃いめ多めで。

ネギ、ほうれん草、チャーシュー1枚、のり3枚トッピング。

麺は平打ち中太のちぢれ麺。
加水率やや高め。

スープは動物ベースの醤油。
乳化したスープはなかなかのこってり感。

しっかりした豚骨ボディに濃いカエシ。
濃いめだと少々しょっぱいか。
鶏油のねっとり感は好みな感じ。

濃厚スープにのりを浸して食べる。
簡単にはクタクタにならない強いのりが濃厚スープとマッチ。

締めにニンニクしょうがレンゲ溶かし。
これがばっちり合う。

なかなかありな一杯。
いい具合な家系レベル。
濃厚過ぎないボディなのでより一般ウケするかめ。

ここも賑わっていたが隣の佐とうも同じくらい賑わっていたので次は佐とうを食べてみたい。

山盛山

2010-03-04T13:13:45Z

池袋にあるこのお店。

2009年10月オープン。

池袋西口の芸術劇場の西側のマクドナルドの左手の道に入りすぐ先左手にある。
中本池袋店の向かい。

営業時間は11:00～翌1:00。

カウンター8席。

]]> メニューはラーメン、まぜそば（ショウガ/にんにく）。
期間限定で辛みそラーメン。

トッピングに国産豚、味玉、温泉玉子、ニラキムチ、粉チーズ、辛みそ。
野菜おかわり無料。

ラーメン650円を注文。
にんにくを入れるか聞かれるのでもちろんイエス。

刻みにんにく、もやし、キャベツ、ほぐしチャーシューがトッピング。

野菜はそこそこの盛り。
キャベツ率は数%。
全体に胡椒が振ってある。

ほぐしてあるチャーシューは醤油、生姜などで濃いめの味付けがしてある。

麺は平打ち中太のややちぢれ麺。
加水率やや低め。

スープは動物ベースの醤油。
やや濃いめのカエシ。
動物ボディは控えめ。

甘みの強いスープ。
大小様々な背脂がたっぷり浮かび甘みを増長。

まあありな一杯。
野菜おかわり無料だしボリュームはあり。
麺は二郎と思わなければあり。
スープに惹き付けるものが足りない気がする。

次はまぜそばで。

はせ川

2010-03-03T13:50:10Z

福島は喜多方にあるこのお店。

2/25～3/3まで渋谷の東急西館8階で開催されている福島物産展に出店。

営業時間は10:30～20:30。
最終日は16:30まで。

カウンター12席、4人用テーブル6。

メニューはラーメン、塩ラーメン（1日限定50食）。

]]> ラーメン700円を注文。
701円と表示があるが700円でOK。
表示は消費税の都合で実際はもらわないとのこと。

ネギ、メンマ、チャーシュー3枚、なるとがトッピング。

麺は平打ち中太のちぢれ麺。
加水率高め。
つるもちの食感。

スープは魚介メインの醤油。
じんわりと煮干しの旨みが伝わってくる。

半透明のスープはややあっさり。
カエシは控えめで魚介がメイン。
魚介あっさりスープにつるもちのちぢれ麺がハマる。

なかなかありな一杯。
物産展では久々の当たり。
機会があれば本店でも食べてみたい。

麺創房玄新宿店

2010-03-02T14:15:53Z

新宿にあるこのお店。

2009年11月オープン。

アルタ前から新宿通りを東に進み、マルイとビックカメラの間を左折。
少し先左手の地下にある。
以前麺家一正があった場所。

営業時間は11:00～23:00。

カウンター16席。

]]> 店内の壁には食材にこだわっていますというアピールがデカデカとある。
様々な食材提供者と直接契約をしている模様。

メニューは玄麺、玄流塩ラーメン、ラーメン、つけ麺。
トッピングにチャーシュー、メンマ、味付け玉子、味付けもやし、白髪ネギ、全部のせ。

玄麺880円を注文。

糸唐辛子、白髪ネギ、メンマ、小松菜、揚げネギ、チャーシュー2枚、味玉半分がトッピング。
なかなかの具だくさん。

麺は中細のちぢれ麺。
加水率やや高め。

スープは動物ベースの醤油。
真っ黒なスープは醤油が濃いめ。
ボディは動物清湯であっさりめ。

醤油のしょっぱさはそこそこ。
みりんの甘酸っぱさが結構効いている。

そこそこありな一杯。
じんわりと美味いスープはすする手を止めさせない。
こってりが苦手な人に勧めたい。

豚骨醤油獣兵衛

2010-03-01T13:27:57Z

武蔵浦和にあるこのお店、豚骨醤油獣兵衛。

2009/9/18オープン。

武蔵浦和駅西口より徒歩1分。
西口出てすぐのラーメン館銘店めぐりの中にある。

営業時間は11:00～24:00
日曜・連休最終日は11:00～22:00。

カウンター11席、4人用テーブル3、2人用テーブル1。

メニューは豚骨醤油、重ねみそ豚骨。
トッピングにチャーシュー、味玉、のり、ねぎ、メンマ。

]]>
豚骨醤油680円を注文。

ネギ、ほうれん草、のり1枚、チャーシュー1枚トッピング。

麺は中細のややちぢれ麺。
加水率低め。

スープは豚骨ベースの醤油。
なかなかのこってり感。

乳化したスープはちょいねっとり。
豚骨ボディが結構厚い。

目の前のおろしニンニクに手を伸ばし、ニンニクれんげ溶かし。
濃厚豚骨にニンニクがキマる。

そこそこありな一杯。
豚骨がしっかり出ている。
駅チカなのもありがたい。

ラーメン二郎仙川店

2010-02-28T03:30:41Z

仙川にあるこのお店。

京王線仙川駅より徒歩2分。
改札を出て右に進み少し先左手にある。

営業時間は11:30～23:30。
定休日は日曜日。
しばらくは土曜日もお休みとのこと。

カウンター11席。

メニューは麺少なめ、小ラーメン、大盛ラーメン。
トッピングに豚入り、豚ダブル。

小ラーメン700円を注文。
全増しで。

]]> もやし、キャベツ、刻みニンニク、チャーシュー3枚、背脂がトッピング。

野菜の盛りはイマイチ、もちろん二郎系の中では。
ただしキャベツ率が高く50%程度。
野菜の山にたっぷりの背脂が冬の富士山のように冠する。

ゴッツい極厚のチャーシューのかたまりが3つ陣取る。
柔らかくなるまで煮込んである。

麺はちぢれ太麺。
加水率低め。

なかなかのボキボキ感。
小だけどかなりの量。

スープは豚骨ベースの醤油。
なかなかのこってり感。

重厚な豚骨ボディに存在感のあるカネシ醤油がマッチ。
たっぷりの油の層がこってり感を増長。
更にそこににんにくパワーが加わる。

なかなかありな一杯。
見た目、野菜の盛りの少なさに引いてしまったが、麺、チャーシューでボリュームはカバーアップ。
スープのパワフルさも申し分なし。

明日からは埼玉在住。
これがラスト仙川二郎になるかも。

太龍軒

2010-02-27T03:36:50Z

恵比寿にあるこのお店、太龍軒。

2010年2月24日オープン。

JR恵比寿駅西口西側を出て駒沢通りの南側を西に進み恵比寿駅前通り商店街に入ってすぐ左手ある。
日比谷線恵比寿駅3番出口を出てすぐ目の前。

営業時間は11:00～翌3:00。

カウンター16席。

メニューはラーメン。
トッピングに太龍盛り、薬味ネギ、のり、半熟玉子、野菜盛り、ほうれん草、チャーシュー。

ラーメン650円を注文。
2/28までオープンセールで500円に。

]]> ネギ、ほうれん草、のり1枚、チャーシュー1枚トッピング。

麺は平打ち中太ストレート。
加水率高め。

スープは動物ベースの醤油。
茶濁のスープはちょいこってりめの豚骨ボディ。
カエシもやや濃いめ。

乳化したスープはちょいと粘度がある。
鶏油を使ってありねっとり感が出ている。

ここでニンニクしょうがレンゲ溶かし。
こってりスープにバシッとキマる。

そこそこありな一杯。
デフォだと少しボリューム不足か。

家系とうたってないがスープ、トッピングはまさに家系。
なかなかの家系レベル。
麺は一般的な家系とは異なり加水率高め。

駅チカ、長い通し営業は利便性が高い。
恵比寿飲みの締めにも使えるかな。

用心棒

2010-02-26T13:30:19Z

神保町にあるこのお店、用心棒。

2009年3月オープン。

神保町交差点を北上し一本目を左折。
覆麺（今週末に名前が変わる？）を通り過ぎた先左手にある。

以前ちょうなんがあった場所。
向かいには二郎神保町店。

営業時間は11:00～15:00、17:00～22:00。土曜祝日11:00～16:00。

カウンター10席。

]]> メニューはラーメン。
トッピングに豚、味玉、チーズ、まぜ魚粉、スキヤキ。

無料トッピングに野菜マシ、ニンニク、アブラ、カラメ、辛玉。

ラーメン680円を注文。
無料トッピング全部で（辛玉除く）。

もやし、キャベツ、チャーシュー1枚、刻みニンニクがトッピング。

なかなかの野菜盛りだが、どんぶりが小ぶりなためそこまでの量ではない（あくまで二郎系での比較）。

キャベツ率は5%程度。
頂に刻みニンニクが乗る。

超極厚なチャーシュー。
噛み切りやすい適度な歯ごたえ。

麺はちぢれ太麺、浅草開化楼のもの。
加水率やや低め。

スープは動物ベースの醤油。
なかなかこってり。
ニンニクパワーが後押し。

カエシは控えめ。
乳化したスープは少々とろみがある。
甘みがメインの豚骨＋野菜ボディ。

なかなかありな一杯。
二郎と思っては力強さが物足りないが美味しくいただけるレベルにある。
ソフトな乳化系二郎といった感じか。

横浜家系神田家

2010-02-25T13:28:22Z

神田にあるこのお店、横浜家系神田家。

2009年11月25日オープン。
家系の川崎家出身。

神田駅西口より徒歩2分。
西口商店街に入り一本目を左折しすぐ先右手に看板があるので右折。
すぐ先右手にある。

営業時間は11:00～16:00、19:00～24:00。
土曜日11:00～16:00。
定休日は日曜祝日。

カウンター8席。

メニューはラーメン、塩ラーメン。
大盛無料。

]]> トッピングに特製、半熟味玉子、ネギ、茎ワカメ、コーン、チャーシュー、のり。

塩ラーメン700円を注文。
大盛、麺かため、味濃い口、油多めで。
らーナビクーポンで味玉を無料トッピング。

ネギ、ほうれん草、のり3枚、チャーシュー1枚、味玉がトッピング。

麺は平打ち中太のちぢれ麺。
加水率やや高め。

スープは動物ベースの塩。
乳化したスープはちょいこってり。
かつマイルドな側面を見せる塩スープ。

しっかりした豚骨ボディに濃いめの塩ダレ。
多めの鶏油がねっとり感を加える。

途中でにんにく生姜レンゲ溶かし。
これがばっちりハマる。

そこそこありな一杯。
すぐそばの同じ家系の人気店わいずに負けてないのでは。
ただ店主夫婦？が接客に集中していないのがちと気になる。

博多とんこつだいだい

2010-02-23T15:40:41Z

新宿にあるこのお店、博多とんこつだいだい。

2010年2月1日オープン。

新宿西口を出て北側の大ガード西を左折。
しばらく先右手にある。
パロマの看板、歩道橋が目印になる。

営業時間は11:00～23:30。

カウンター6＋2席、6人用テーブル1、3人用テーブル1。

メニューは博多とんこつらーめん、味噌とんこつらーめん、つけ麺、油そば。
らーめんは替え玉2つまで無料。
つけ麺、油そばは大盛無料。

トッピングにチャーシュー、味玉、ねぎ、めんま、のり。

博多とんこつらーめん500円を注文。

もう？ってくらいすぐに出て来る。

]]> 青ネギ、キクラゲ、チャーシュー1枚、のり1枚トッピング。

麺は細麺ストレート。
加水率低め。

スープは豚骨ベースの醤油。
乳化した豚骨スープはほんのりクリーミー。

白濁したスープはちょいこってり。
細かい背脂がこってり感をアップ。

ニンニクれんげ溶かしが栄えるスープ。
高菜、紅ショウガ、白ゴマもお好みで。

麺が無くなったら替え玉コール。
これまたすぐに出て来る。

そこそこありな一杯。
CP、スピードが素晴らしい。
食事を安く多く早くしたい人にウケそう。

博多天神、博多風龍とのアツい闘いが始まった。
ここが一番こってり感がある感じ。

麺匠竹虎

2010-02-23T13:45:38Z

新宿歌舞伎町にあるこのお店、麺匠竹虎。

2009年1月15日オープン。

元コマ劇の北側にある。

営業時間は11:00～翌9:00。

カウンター7席、6人用個室2、4人用個室2。

メニューは虎ダレ醤油ラーメン、虎ダレ味噌ラーメン、魚介豚骨ラーメン、魚介豚骨つけ麺、裏竹虎ラーメン、裏竹虎つけ麺、まぜそばセブン。
麺大盛無料（まぜそばセブン以外）。

トッピングにチャーシュー、のり、メンマ、ネギ、味付玉子、バター、全部のせ。
女性限定でコラーゲンボール0円。

]]> 虎ダレ味噌ラーメン800円を注文。
無料なので当然大盛で。

おろし生姜、マー油が別容器で一緒にお盆で出て来る。

ネギ、メンマ、のり半切り、チャーシュー1枚トッピング。

麺は中太のややちぢれ麺。
加水率高め。

スープは動物ベースの合わせ味噌。
結構濃いめの味噌。
赤味噌の存在が強い。

おろし生姜をレンゲ溶かし。
味噌に生姜はハマる。

マー油をレンゲ溶かし。
熊本系の焦がしたものほどニンニクパワーはなく、味噌に押される。

まあありな味噌。
わるくはないが他のメニューの方がいいかな。

ドリンク・つまみメニューが豊富なのと、個室配備、22時間営業はかなり評価できる。

ラーメン三昧.com

支那そば きび 品川店

らーめん 円熟屋 大里店

野郎ラーメン

焙煎汐蕎麦処 金字塔

横浜家系らーめん 侍

山盛山

はせ川

麺創房 玄 新宿店

豚骨醤油 獣兵衛

ラーメン二郎 仙川店

太龍軒

用心棒

横浜家系 神田家

博多とんこつ だいだい

麺匠 竹虎