山手線ラーメンレポート ラーメンレポート一覧
つけ麺 御法度 『22歳』
訪問日：2011年3月11日
- レコ麺度（オススメ度）
レコ麺度とは？
動物ベースの醤油。 しっかりと乳化したスープはかなり濃厚。 粘度が高く麺への絡みがいい。牛筋を使った独創性の高いスープ。
| スープの種類 | 動物・醤油 | 営業時間 | 11:00～15:00、17:00～22:00 金土11:00～15:00、17:00～翌2:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 池袋 | 定休日 | 火曜日 |
らーめん 紬麦 『ラーメン』
訪問日：2011年3月 3日
- レコ麺度（オススメ度）
- レコ麺度とは？
和を全面に押し出した淡麗系。 静かな空間でやさしいスープをいただき心が和んだ。
| スープの種類 | 魚介・醤油 | 営業時間 | 11:30～14:15、17:30～20:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 秋葉原 | 定休日 | 日曜祝日、第2第4土曜 |
麺処 MAZERU 『まぜそば（塩）』
訪問日：2011年3月 2日
- レコ麺度（オススメ度）
- レコ麺度とは？
2011年2月21日オープン。動物ベースの塩ダレをしっかり麺に絡める。 オイリーでこってりな塩ダレに背脂が加わりこってり感アップ。
| スープの種類 | 動物・塩 | 営業時間 | 11:30～15:00、17:30～22:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 秋葉原 | 定休日 | 日曜祝日 |
焼麺 劔 『焼き麺』
訪問日：2011年2月23日
- レコ麺度（オススメ度）
- レコ麺度とは？
2011年1月21日オープン。焼きが入った場所は香ばしくカリッとした食感。 それ以外はもっちりツルっとした食感で二種類の食感を楽しめる。
| スープの種類 | 動物・醤油 | 営業時間 | 11:00～15:00、18:00～22:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 高田馬場 | 定休日 | 日曜日 |
杉本商店 『味噌ラーメン』
訪問日：2011年2月21日
- レコ麺度（オススメ度）
- レコ麺度とは？
スパイスがビシっと効いていて味に活を入れる。 特に山椒系がキマっている。 熱さとの相乗効果で汗がしたたる。
| スープの種類 | 動物+魚介・味噌 | 営業時間 | 11:00～15:30、17:30～23:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 新宿・西新宿 | 定休日 | 日・祝日 |
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